Грецкий орех - это довольно неприхотливое растение, которое хорошо переносит мороз, засуху и может произрастать на различных типах почв. Климатические условия средней полосы России, в целом, подходят для выращивания этой культуры, но для мест, где нередки сильные заморозки, стоит подобрать морозоустойчивый сорт.
Грецкий орех лучше высаживать на хорошо проветриваемых участках с рыхлой и плодородной песчано-каменистой почвой нормальной кислотности. Дерево не очень хорошо чувствует себя в слишком кислой и влажной среде, поэтому для посадки надо выбрать место, где уровень грунтовых вод поднимается не выше 1,5 м. от поверхности земли. При выборе места также следует учитывать, что грецкий орех – светолюбивое растение, поэтому рядом не должно быть затеняющих его деревьев.
Производить посадку лучше всего весной (в середине апреля), чтобы дать молодому ореху время окрепнуть перед зимней стужей. Для посадки выбираются 1-2-летние саженцы, выкапывается небольшая ямка (глубиной около 50 см), в нее помещается растение, засыпается землей и перегноем так, чтобы корневая шейка была прикрыта не более чем на 5 см.
Уход за грецким орехом не требует больших усилий. Поливать его следует только в засушливые периоды, но поливать обильно. Весной нужно производить подкормку компостом или минеральными удобрениями, сжигать опавшие листья и рыхлить почву, чтобы предотвратить размножение вредителей.
В первые годы жизни растения его нужно защищать от холодов, утепляя дерево на зиму. Для этого достаточно насыпать земляной холмик у основания ствола, а штамб обмотать мешковиной. Наиболее губительны для растения весенние заморозки. Грецкий орех очень чувствителен к теплу и при первом же повышении температуры воздуха начинает цвести. В результате, при резком похолодании дереву наносится серьезный урон. Защитить садовую культуру можно искусственно задерживая таяние снега близ растения. Этот нехитрый прием позволит отодвинуть период цветения.
Оптимальной формой кроны для дерева грецкого ореха считается чашевидная, пропускающая наибольшее количество света. Обрезка ветвей производится во второй половине зимы (холод помогает ускорить заживление ран). На штамбе высотой около метра оставляют четыре основные ветви, находящиеся на достаточном расстоянии друг от друга. В дальнейшем обработка дерева сводится к прореживанию кроны и удалению отмерших ветвей.
Плодоносить дерево начинает на 8-10 год. Созревшие плоды легко вынимаются из оболочек. После сбора их быстро чистят и сушат в хорошо вентилируемом помещении.