Последнее время у нас стало сложно найти маринованный дайкон, поэтому маринуем дайкон сами. После чего можно применять по мере необходимости, например, приготовить суши.
Ингредиенты:
- 100 г свежего дайкона,
- 1 ч.л. соли,
- 1 ст.л. сахара,
- 100 мл рисового уксуса,
- щепотка шафрана.
Как приготовить:
- Дайкон очистить, нарезать брусочками. Уложить вертикально в банку.
- Шафран залить 3 ст.л. воды, добавить соль, сахар. Довести до кипения. Смешать с уксусом. Залить дайкон маринадом.
- Оставить на ночь в тепле.
- Убрать в холодильник на 7 дней.
