Ингредиенты.
1 кг говядины, 3-4 луковицы, 800 гр картофеля, 2 моркови, 2 помидора,лавровый лист, зелень кинзы или петрушки по вкусу, соль, молотый черный перец.
Приготовление.
Мясо вымыть, залить 2 л холодной воды, поставить на огонь и довести до кипения. Снять пену, положить очищенные луковицы и варить, прикрыв крышкой, на маленьком огне 3 часа. Бульон процедить и довести до кипения. Картофель нарезать брусочками, морковь кружками, помидоры очистить, мякоть нарезать ломтиками.
Подготовленные овощи положить в кипящий бульон, добавить лавровый лист и варить на маленьком огне 30 мин. За 5 мин до готовности посолить и поперчить по вкусу. Суп оставить на горячей плите на 10-15 мин.
Зелень кинзы или петрушки перебрать, тщательно промыть холодной водой, обсушить на бумажном полотенце и мелко нарезать. Суп разлить по порционным тарелкам, в каждую добавить зелень и подать на стол.
Приятного аппетита.
