Яблоки -популярное угощение на Хануку, независимо от того, в каком виде его подают это может быть яблочное пюре или жареные во вкусном кляре яблочные оладьи, традиция, которая предположительно возникла среди греческих евреев.
РЕЦЕПТ:
Расчет на 4 - 6 порций
Итак, нам понадобится:
Ингредиенты:
· Терпкие яблоки, без сердцевины и нарезанные толстыми кружочками - 4 шт
· Мука -1 стакан
· Сахар - 3 столовые ложки
· Соль-щепотка
· Яйца -2 штуки
· Вода -3/4 стакана
· Масло для жарки
· Сахарная пудра- 1/4 стакана
ПРИСТУПАЕМ:
· Смешать муку, сахар и соль в большой миске. Взбейте яичные белки, пока они не образуют мягкие пики. Затем взбейте яичные желтки с водой.
· Разогрейте масло во фритюрнице или сковороде около 185 градусов. Далее добавьте желтки с водой в смесь муки, чтобы сформировать жидкое тесто. Аккуратно добавьте яичные белки в тесто лопаточкой.Тесто должно получится как сметана.
· Обмакнуть яблочные колечки в тесто, чтобы полностью покрыть их. Обжарить в горячем масле, поворачивая по мере необходимости, до легкого подрумянивания с обеих сторон, 3-4 минуты.
· Достаньте на тарелку с бумажным полотенцем. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте теплыми.
ВАРИАНТЫ APPLE FRITTER
· Можно добавить 1/2 чайной ложки молотой корицы и щепотку мускатного ореха, перемешать и немного натереть свежей апельсиновой цедры.
· Для пикантного вкуса, добавьте в яблоки не много бренди или сладкий ликер и дайте немного впитаться перед приготовлением.