Рецепт приготовления в духовке, получится намного вкуснее, чем магазинный, уверенна попробовав приготовить раз- будете готовить его постоянно). ИНГРЕДИЕНТЫ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Всем приятного аппетита, не забываем подписаться на мой канал).
Рецепт приготовления в духовке, получится намного вкуснее, чем магазинный, уверенна попробовав приготовить раз- будете готовить его постоянно).
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука пшеничная 550 гр.
- Дрожжи сухие 10 гр.
- Сметана 2 ст.л.
- Сахар 20 гр.
- Соль 12 гр.
- Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
- Вода 400 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Подогреваем 100 мл воды, добавляем сметану, сахар и дрожжи, все хорошо размешиваем (дрожжи всыпайте потихоньку).
- Накрываем мисочку и ставим в теплое место на 15 минут (как опара начнет оседать-значит, готова).
- Муку просеиваем с солью в большую миску, делаем углубление, вливаем дрожжи и остальную воду, тоже теплую.
- Потихоньку подгребая муку с краев, замешиваем тесто. Если чувствуете, что получается круто-подлейте чуток воды (у меня воды хватило).
- Стол и руки смазываем маслом, вываливаем тесто и начинаем месить ручками. Месить надо долго, минут 20. В этом то и секрет этого хлеба! Когда тесто начнет отлипать от рук и станет эластичным
- Сворачиваем его, смазываем маслом со всех сторон, кладем в миску.
Накрываем крышкой и убираем в теплое место не менее, чем на час. Тесто должно увеличиться в объеме в три раза. - Затем тесто выкладываем на стол, обминаем, разрезаем на две части.
- Берем одну заготовку, кладем на противень, застеленный бумагой и растягиваем его руками, придавая круглую или овальную форму. Кстати, матнакаш с армянского так и переводится-растянутый пальцами. Толщиной полтора см. Затем делаем бороздки по периметру и посередине.
- После накрываем влажным полотенцем и даем подойти в течение 10-15 минут. Затем смазываем водой, смешанной с маслом и проводим бороздки еще раз.
- Ставим в очень горячую духовку. Выпекаем матнакаш 10 минут.
Всем приятного аппетита, не забываем подписаться на мой канал).