Все знают, что вино и сыр-это идеальная пара. Но не все знают, что для того, что бы это сочеталось нужен правильный подбор. Я написала для вас несколько правильны сочетаний, даже гурманы оценят!
Насыщенное красное вино и сыр.
Шираз, Каберне будут идеально сочетаться с сыром подобной интенсивности. Подбирать стоит из твердых сортов. Подавать лучше на слегка поджаренном хлебе.
Вот несколько примеров:
- Гарнача+Манчего
- Каберне Совиньон+Чеддер(желательно выдержанный)
- Шираз+ Подкопченная гауда
Розовое вино с сыром.
К такому вину стоит подбирать что то нежное, с ярко выражающимся запахов и полутвердыми сортами.
- Пино Нуар+ Грюйер
Можно взять любой из ниже перечисленных сыров:
Какле
Оссо-ирати
Фонтина
Бри
Куломье
Таледжио
Сыр в сочетании с белым вином
Самое главное, не стоит совмещать белое вино и сыр с голубой плесенью. Вкус сыра куда насыщенней и приведет это к тому, что он просто перебьет вкус вина. С остальными же видами таких проблем не будет.
- Совиньон Блан+Козий сыр
- Просекко+Азиаго
- Рислинг+Фондю
- Шардоне+ Тройной сливочный сыр
Десертное вино ,какой сыр подойдет?
Во многих странах принято в конце трапезы подавать на стол сырную тарелку с различными сортами. Даже сыр с голубой плесенью трансформируется ,становится абсолютно неузнаваемым и совершенным в паре с винтажным портвейном,например.