Ингредиенты:
- Сало
- Соль
- Специи
Я не указываю количество сала и соли. Зачем что-то взвешивать? Все "на глаз". Выбираем кусочек сала, который будем солить. Его нужно вымыть и высушить.
Насыпаем в тарелочку соли. Обваливаем сало со всех сторон.
Кладем сало в целлофановый пакет.
Второй способ для тех, кто любит остренькое - нужно к соли добавить приправу. Я люблю абхазскую аджику (это сухие специи). Сало получается остренькое и пахнет чесночком.
Обваливаем сало в этой смеси со всех сторон. И кладем в пакет.
Можно, конечно, использовать любые специи и приправы, которые вам нравятся - красный перец, черный молотый перец, приправа "10 овощей", специи для шашлыка и т. д. Можно выдавить свежий чеснок, смешать с солью, обвалять в этой смеси сало - готово!
Ставим в холодильник. Ставьте сало на тарелочке! Иногда сало выделяет сок, а пакетик может протечь.
Сало готово уже через 36 часов!
Приятного аппетита!