Всем привет! Хочу предложить вам рецепт удивительно вкусного и необычного пирога из яблок. Да, да,вы все правильно прочитали, именно из яблок, так как, муки здесь совсем мало, а главную роль играют именно яблоки. И за счет того, что яблоки, при запекании приобрели мягкую структуру, пирог действительно тает во рту! Хотите попробовать? Тогда начнем.
Нам понадобится; 1 кг. яблок; 2 куриных яйца; 100 мл.молока; 1 лимон; 30 гр.сливочного масла; 100 гр. пшеничной муки; 70 гр. сахара; 1 пакетик разрыхлителя и щепотка соли для баланса вкуса. КУХНЯ. Начинаем с лимона. Трем лимон на мелкой терке. Старайтесь снимать только цедру,а белую часть не захватывать, она придает горечь. После этого, выжмите в пиалку лимонный сок. Он нужен для того, чтобы не потемнели яблоки. Ну и конечно же лимонный сок придаст более яркий, глубокий вкус. Затем чистим яблоки, вынимаем сердцевину. (если у вас нет такого предмета, можете просто разрезать яблоки пополам и вырезать серединки), затем нарезать полукольцами. От этого суть не изменится.
Все нарезанные яблоки складываем в миску и поливаем лимонным соком, аккуратно перемешиваем и отставляем в сторонке. Будем готовить тесто. Берем объемную миску, высыпаем сахар, добавляем сливочное масло, яйца и миксером перемешиваем до появления легкой пены. Затем добавляем цедру, молоко и щепотку соли, перемешиваем. Муку просеить и высыпать в неё разрыхлитель. Перемешать ложечкой, затем в миску с молочной массой. Постепенно добавлять муку, при этом постоянно промешивать миксером. Все промешать до однородной массы. Включаем духовку на прогрев, до 180 градусов. Далее, готовую молочно-мучную массу выливаем в миску с яблоками и аккуратно, ложками перемешиваем, чтобы яблоки хорошо промазались.
Берем форму для запекания (какая у вас есть) выкладываем дно и бока формы, пергаментной бумагой, слегка смазанной растительным маслом и двумя лопаточками, выкладываем слоями готовую массу. Затем отправляем выпекаться на 45-50 минут. Ближе к завершению выпечки, обязательно проверяйте готовность деревянной шпажкой. Если палочка сухая, значит пирог готов, либо нужно еще прогреть. Здесь важно, чтобы пирог не получился слишком сырым. Когда убедились в готовности, вынимаем пирог и даем ему остыть. Затем выкладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой.
Как видите, пирог получается слоенным на разрезе, очень нежный и ароматный.
И НАЧИНАЕМ ЛАКОМИТЬСЯ!
Как вариант вы можете менять яблоки на груши, нектарины. Получается божественно вкусно!
Вас заинтересовал этот рецепт? На моем канале Вы можете познакомиться со множеством рецептов на разную тематику; выпечка и десерты; завтраки и обеды; подобрать нужные рецепты для проведения торжеств; подобрать детские лакомства. Заходите, выбирайте и подбирайте. Подписывайтесь: zen.yandex.ru/id/5aa3c26577d0e63329b9eaf3
Спасибо что Вы со мной!