Подается такой армянский шашлык, а точнее, салат из запеченных на мангале овощей, обязательно к мясу, приготовленному на углях. Получается очень вкусно! ИНГРЕДИЕНТЫ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Острый салат по-армянски готов. Подавать к шашлыку. Всем приятного аппетита, не забываем подписаться на мой канал!).
Подается такой армянский шашлык, а точнее, салат из запеченных на мангале овощей, обязательно к мясу, приготовленному на углях. Получается очень вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Баклажан 4 шт.
- Перец сладкий 4 шт.
- Перец чили 1 шт.
- Помидоры 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Базилик 1 пучок.
- Кинза 1 пучок.
- Соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Моем овощи и нанизываем на шампуры, в том числе и перец чили.
- Запекаем их на открытом огне до появления корочки (запекать стоит одновременно, если кожица овощей слегка обуглилась- снимаем шашлык с огня).
- Берем кастрюлю, наливаем в нее воду, добавляем соль (т.е. делаем не очень крепкий солевой раствор) и помещаем туда неочищенные баклажаны на 5 минут, чтобы снять горечь. Затем их чистим.
- Далее очищаем от корки помидоры, сладкий и острый перец.
- Затем овощи нарезаем кубиками и выкладываем в миску.
- Лук режем мелко и добавляем к овощам.
- Кинзу и базилик мелко шинкуем и отправляем в общую миску.
- Все хорошенько перемешиваем и солим по вкусу.
Острый салат по-армянски готов. Подавать к шашлыку.
Всем приятного аппетита, не забываем подписаться на мой канал!).