Какая окрошка вкуснее — на квасе или на кефире? Из каких ингредиентов состоит вкусная окрошка? Что добавлять в окрошку — сметану или майонез?
Ответ один: всё это дело вкуса. Я раньше на дух не переносила окрошки на квасе, но пришлось привыкать — муж как раз такую любит.
Что я делаю:
1) Отвариваю картошку в мундире, остужаю, очищаю, нарезаю мелкими кубиками. Вообще в окрошку все ингредиенты нужно мелко нарезать — не зря же она называется окрошкой.
2) Нарезаю тонюсенькой соломкой, мелкими кубиками или вообще натираю на терке огурцы, редьку или редис.
3) Яйца вареные — добавлять или не добавлять в окрошку? Дело ваше. Я добавляю по настроению. На фото — окрошка без яиц, но с редькой и колбасой.
4) Вареное мясо или колбаса? Аналогично: иногда крошу вареное мясо или куриную грудку, а иногда колбасу.
5) Зеленый лук, петрушка, укроп — всю зелень мелко нарезаю.
6) Всё это дело складываю в большую кастрюлю, присаливаю и перемешиваю.
7) Раскладываю по тарелкам. Майонез и сметану каждый добавляет по желанию. Заливаю смесь для окрошки квасом в тарелке, перемешиваю.
Если у нас дома есть окрошка, то остановиться невозможно. Я ее ем, и ем, и ем — и неважно, зимой ее приготовила или летом. Окрошка всегда хороша.
Подписывайтесь, уважаемые читатели, делитесь рецептами и ставьте лайки — это помогает каналу продвигаться и расти. Спасибо!