Такой салат можно подать и горячим. В этом случае макароны промывать не надо, их нужно сразу перемешать с небольшим количеством растительного масла и добавить в салат. Обжаренный цукини смешать с салатом еще горячим.
Взяли:
250 гр. макарон спиральки
8 помидор черри
8 редисок
Базилик
Сок половины лимона
Оливковое масло
Соль и черный перец по вкусу
И делаем:
Отварить макароны в подсоленной воде с добавлением оливкового масла, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Редис нарезать тонкими кружочками, помидоры разрезать пополам, базилик крупно нарезать.
Цукини вымыть, обсушить, нарезать полукруглыми ломтиками, обжарить на растительном масле в течении 3 минут. Затем остудить и добавить к нарезанным овощам.
Выложить холодные макароны, сбрызнуть салат лимонным соком, посолить, приправить свежемолотым черным перцем и перемешать.
Приятного аппетита!
