Миф 1. Ядовитые грибы имеют неприятный вкус и запах.
К сожалению, даже такие сильно ядовитые трибы, как красный мухомор и бледная поганка, в молодом возрасте не имеют неприятных запахов, а бледная поганка вообще пахнет как шампиньон.
Миф 2. Съедобные грибы имеют розовые пластинки.
Нет правила без исключения. Например, у такого ядовитого гриба, как волоконница Патуйяра, пластинки тоже розовые.
Миф 3. Насекомые и слизняки не едят ядовитых грибов.
Напротив, едят, и с удовольствием!
Миф 4. Ядовитость гриба можно проверить молоком.
Мнение, что ядовитые грибы створаживают молоко, ошибочно. Створаживание происходит под воздействием фермента пепсина или органических кислот — они есть и в съедобных, и в ядовитых грибах.
Миф 5. Ядовитость проверяется серебряной ложкой. Считается, что она потемнеет в кастрюле с ядовитыми отварными грибами.
Серебро темнеет под воздействием аминокислот, содержащих серу. Они есть в любых грибах.
Миф 6. Проверка луком. Есть мнение: если варить грибы и положить в кастрюлю головку лука (или чеснока), она потемнеет при условии, что в кастрюле есть ядовитый гриб.
Потемнение лука и чеснока вызывает фермент тирозиназа, он есть в любых видах грибов.
Миф 7. Достаточно снять кожицу со шляпки.
Некоторые грибы действительно концентрируют яды в кожице. Но чаще всего и в других частях гриба содержится достаточно яда, чтобы вызвать тяжелое отравление.
Миф 8. Обезвредить ядовитые грибы можно, если варить их с уксусом и солью.
Яды слабоядовитых грибов теряют токсичность в кислой среде или соляных вытяжках. Но если взять ту же бледную поганку, даже многочасовое вываривание не обезвреживает ее яд.
P.S. Если вы отравились.
Нужна немедленная госпитализация, даже если состояние относительно нормальное. Процент выживания в два раза выше у тех, кто был госпитализирован в первый день отравления! Промойте желудок водой с содой или другими растворимыми энтеросорбентами. Помогут активированный уголь, энтерогель, полисорб. Главное — начать сразу после подозрения на отравление.
Дозы: активированный уголь — 10 мг/кгтела, растворимые сорбенты — до 50 г в сутки.
Лайк, если Вы любите полезные статьи о домоводстве – в этом случае текст прочитает больше людей – так работает Яндекс Дзен.
Хотите чаще видеть мои публикации в своей ленте? Подписывайтесь на канал :)