Самый удобный для поедания вариант готовки утиной тушки – это кусочками, потому что в сыром виде ее проще нарезать, чем в готовом.
Итак, мы хотим приготовить утку кусочками в духовке. Для этого, нам понадобятся следующие продукты: Для сливочного соуса:
Самый удобный для поедания вариант готовки утиной тушки – это кусочками, потому что в сыром виде ее проще нарезать, чем в готовом.
Итак, мы хотим приготовить утку кусочками в духовке. Для этого, нам понадобятся следующие продукты:
- 600 г. обжаренного утиного мяса;
- Средняя луковица;
- 2 ст.л. сливочного масла;
- 4 томата;
- 1 болгарский перец.
Для сливочного соуса:
- 1 стакан бульона из птицы;
- 1 ст.л. муки;
- Яйцо;
- 1 стакан молока;
- 100 г. твердого сыра;
- Желток;
- 2 ст.л. густой сметаны.
- Очищенную луковицу нарежьте полукольцами, помидоры – маленькими кусочками. Разогрейте в сковороде ложку масла и пожарьте лук. Затем прибавьте помидоры и потушите. Выложите овощи на противень, сверху кусочки утки и поместите в духовой шкаф на 15 минут;
- Для соуса растопите в сковородке масло, добавьте муку и перемешайте и жарьте до румяного цвета. Вылейте в сковороду молоко и бульон. Все хорошо размешайте и держите на малом огне до загустения. Уберите с огня, охладите и вмешайте яйцо;
- Натрите сыр и соедините его с желтком и сметаной. На куски тушки выложите соус и сырную смесь. Как и сколько готовить утку в духовке? Пеките ее при 225 градусах до получения румяной корочки. На гарнир отлично подойдут макаронные изделия, рис, овощной салат или картофель.