Самая и лучшая заточка ножа, это сделать собственными руками и на образивных камнях! Водных, керамических или алмазных. Одно из условий соблюдать определенный угол при заточке.
Lansky - американская компания, основанная в 1972 году, специализирующаяся на создании ножевых точилок и систем заточки ножей и инструмента. Первая система с контролем угла заточки была разработана Артуром Лански в 1979 году, оставаясь на рынке постоянно. Конструкция Lansky чрезвычайно проста в использовании, она может быстро и не напрягаясь переточить ножик в бритву!
В дополнение к обширным системам заточки, Lansky предлагает также простые кухонные точилки, карманные и туристические а так же точильные камни.
Достаточно закрепить клинок в специальную скобу, далее выбрать угол заточки и проводить движения обратные резу ножа. Потом переворачиваем клинок и точим с другой стороны. Дальше меняем просто камни (насадки) разными по образиву, от более грубого до мелкого.
Для различных типов стали требуются адекватные абразивные поверхности, поэтому Lansky производит точилки из оксида алюминия, алмаза, из карбида вольфрама, на керамической основе и природного камня из Арканзаса.
Самыми популярными продуктами Lansky являются заостритель Blademedic, это универсальный инструмент для заточки ножей любого вида. Пластины из карбида способны выправить сильно затупленный нож и главное быстро!