Процесс приготовления блюда у Вас займёт 55-60 минут.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
Говядина (500 гр), мука (2-3 ст.), вода холодная (1 ст.), лук репчатый (1 шт.), зелень (какую Вы любите), соль, перец молотый, приправа (по вкусу), перец чили (по вкусу).
Процесс приготовления:
1. В миску высыпаем муку, соль, добавляем воду и все перемешиваем:
2. Накрываем тесто крышкой и даем ему постоять 25 минут.
3. Говядину моем, срезаем все пленки и нарезаем мелко:
4. Лук чистим, моем и нарезаем мелко:
5. Зелень нарезаем мелко:
6. Перец чили режем мелко:
7. В миску кладем мясо, лук, зелень, чили, соль, перец, приправу, добавите 4-5 ст ложек воды и все перемешиваем:
8. Тесто достаем из миски и мнем его на столе. Скатываем его в колбаску и нарезаем одинаковыми кусочками. Обмакиваем каждый кусочек в муке и раскатываем:
9. В каждый кружечек кладем фарш с помощью столовой ложки:
10.После этого, двигайтесь по кругу и собирайте тесто в виде гармошки, чтобы получился своеобразный мешочек, который присущ только настоящим хинкалям:
11. Верх отрываем и красиво прищипываем:
12. Ставим кастрюлю с водой на плиту, когда вода закипит, солим по вкусу. Помешиваем ложкой воду и кладем хинкали в воду, варим до готовности (7-9 минут):
Приятного Вам аппетита!!!