Ингредиенты:
Креветки королевские - 400 г
Спагетти
Помидоры свежие - 300 г
Чеснок - 3 шт
Зеленый чили - 1 шт
Свежая зелень - 1 пучок
Сыр твердый - 50 г
Красный молотый чили - на кончике ножа
Сухое белое вино - 1 чашка
Сливки - 0,5 чашка
Соль - по вкусу
Способ приготовления:
1. Спагетти отварите аль денте. Помидоры бланшируйте и порежьте мелкими кубиками. Зелень мелко нашинкуйте, зеленый чили очистите от семян и нарежьте. Чеснок раздавите и нарубите.
2. Сложите ингредиенты на разогретую толстостенную сковороду, добавьте молотый чили, перемешайте, добавьте вино и тушите порядка 5 минут.
3. Добавьте соль, тертый сыр и сливки. Помешивая доведите до кипения и дайте соусу загустеть. Снимите с огня.
4. Очищенные креветки пересыпьте солью и перцем и быстро обжарьте на капле масла до образования корочки.
5. Выложите креветки в томатно-сливочный соус. Добавьте готовую пасту. Перемешайте и прогрейте смесь до готовности пасты.
6. Готовую пасту разложите по тарелками и сервируйте свежим базиликом. Отдельно можно подать тертый твердый сыр.
Приятного аппетита!
