Предлагаю вам попробовать изумительную закуску из болгарского перца. Вам понравится и вы будете её готовить снова и снова. Эта закуска становится сейчас особенно актуальна в пору созревания перчика сорта "Ласточка" (зеленый, удлиненной формы), именно его хорошо использовать для приготовления этого блюда, и вкусно и недорого. Попробуйте)
Понадобится:
1 кг перца
300-400 грамм воды
200 грамм раст. масла
2 ст. л. сахара
1 ст. л. соли без горки
100 грамм столового уксуса 9%
3 зуб. чеснока
лавровый лист
перец горошком
свежий укроп
Приготовление:
Налейте в кастрюлю растительное масло, добавьте сахар, соль, уксус, несколько лавровых листиков и горошин черного перца и поставьте на плиту. Пока нагревается, займитесь перцем.
Вымойте его и разрежьте вдоль до плодоножки, семена вычистите, плодоножку оставьте.
Как только маринад закипит, выкладывайте перцы на дно разрезом вниз. Не все сразу, а так, чтобы каждый был в маринаде, держите его в кастрюльке до мягкости, затем выложите в дуршлаг. Проделайте всё то же самое со всем перчиком.
Чеснок очистите, мелко измельчите, укроп порубите. Теперь в емкость выложите перец, пересыпая его между слоями чесноком, укропом, можно ещё добавить лавровый лист и перец горошком.
Поставьте в холодильник на ночь, но и несколько часов вполне хватит.
Пикантная, очень вкусная закуска готова! Идеальна к шашлыку, жареному мясу!
Приятного аппетита)
Подписывайтесь на мой канал, здесь достаточно рецептов, чтобы приготовить вкусный завтрак, обед или ужин, а также накрыть праздничный стол)
