• Русский плов с раками
Нам потребуется двадцать штук раков, два стакана крупного риса, корень петрушки, одна луковица, одна морковь, две столовые ложки петрушки, две столовые ложки укропа, две-три столовые ложки масла сливочного и соль.
Раков следует тщательно промыть, после чего отварить в воде, бросив туда петрушку, рубленую зелень , морковь, лук и соль. Полученный бульон нужно процедить, шейки и клешни раков освободить от скорлупы, которую растолочь в ступке. Добавить две ложки сливочного масла, все это поджарить до темноватого оттенка и залить стаканом бульона, довести до кипения и процедить через сито или марлю. Рис сварить в воде с солью и вылить в него прокипячённый отвар, а также добавить мясо из раковых клешней и шеек.
Купить живых раков можно в магазине Рак Диллер