Много поколений людей воспитано мнением о вреде шоколада для зубов, а именно развитием от него кариеса. Наука же не стоит и делает постоянные открытия, в числе которых и опровержение вышеупомянутого мнения.
Шоколад и зубы.
Ученые из США и Японии почти одновременно обнародовали результаты своих исследований. В ходе эксперимента они добавляли в пищу животных какао - порошок. И вопреки ожиданиям, он не вызвал развития кариеса, а наоборот замедлил его. Причина в масле какао, которое обволакивает зубы и бережет их от кариеса. Еще одним неожиданным результатом исследования является содержание в какао - бобах антибактериальных веществ, флаваноидов и полифенолов , которые препятствуют образованию зубного налёта. Можно сделать вывод, что шоколад полезен для зубов и дёсен. Но не обольщайтесь: полезен именно чистый шоколад с содержанием какао не менее 56 %. Всеми любимый молочный шоколад тоже имеет полезное свойство укреплять кости за счт содержания в нём кальция, но в нём уже гораздо больше сахара, который однозначно будет неблагоприятно воздействовать на зубы. Интересной особенностью является и содержание в шоколаде каобромина - экстракт какао - порошка, который может заменить фториды зубной пасты. Экстракт положительно воздействует на зубную эмаль и оказывает доброжелательное воздействие на весь организм.
Вывод: гораздо полезнее употреблять горький шоколад.
Как выбрать шоколад, который не портит зубы?
Минимум ароматизаторов и стабилизаторов в составе, содержание какао больше 60 %. Предпочтение отдавайте горькому шоколаду. Если в составе есть масла помимо какао - избегайте выбора данного продукта По закону шоколад с содержанием в нём масле более 5% должен называться шоколадной плиткой. Запивать лакомство лучше чаем или теплой водой. Газированные напитки недопустимы в тандеме с шоколадом. После шоколада не рекомендуется сразу чистить зубы.
Будем надеяться, что в скором времени можно будет лакомиться любимчиком миллионов по всему миру без вреда для зубов, и при том с ощутимой пользой для всего организма. Но не забывайте о высокой калорийности этого продукта, дабы не иметь проблем с лишним весом. Ведь плитка шоколада содержит в себе ккал примерно как в среднем завтраке.