Льняное семя это мелкие, плоские семена льна обычно коричневого или золотого цвета, который в воде сильно набухают и окружают себя большим количеством слизи. Льняное семя имеет множество свойств для здоровья питательной ценности, которые ценятся на протяжении 1000 лет. Лен выращивали в Древнем Египте, Китае и в Вавилоне около 3000 лет до нашей эры.
В настоящее время семя льна является довольно популярным компонентом диеты, легко доступным во многих магазинах и аптеках. Интерес к нем усиливается тем, что льняное семя является настоящим суперфудом.
Оздоровительные свойства льняного семени обусловлено наличием клетчатки, жирных кислот омега-3. 1 столовая ложка льняного семени обеспечивает 3 г клетчатки, что составляет 8-12% рекомендуемой нормы в день. Семена содержат оба вида клетчатки растворимые и нерастворимые. Растворимые волокна имеют вяжущие свойства которое задерживает опорожнение желудка. Было доказано благотворное влияние этого вида волокна на снижение уровня глюкозы и холестерина в крови.
Нерастворимые волокна вызывают увеличение объема каловых масс, через связывание воды, благодаря чему в результате усиления перистальтических движений кишечника при его приёме пищи необходим больший объем воды. В противном случае запоры усиливаются.
Также в льняном семени присутствует лигнаны. Лигнаны - это растительные биоактивные соединения с антиоксидантным воздействием и свойствами гормонов эстрогенов. Льняное семя является богатейшим источником лигнанов и содержит их в несколько сотен раз больше, чем другие растения. Лигнаны положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, снижают развитие болезни коронарных сосудов сердца и атеросклероза.
Мягко регулирует работу эндокринной системы, поэтому рекомендуется женщинам в период менопаузы. Также могут сокращать риск развития заболеваний рака молочной железы и яичников. Лигнаны также способствует снижению уровня плохого холестерина и глюкозы в крови, защищают от остеопороза, а также подавляют развитие патогенных микроорганизмов.
Кроме того, льняное семя является одним из лучших растительных источников жирных кислот омега-3. Эти жирные кислоты поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, снижает воспалительные процессы, снижает риск атеросклероза и образование тромбов, положительно влияет на работу мозга и памяти, а также защищают от рака. В 100 граммах семени находится 22 грамма жирных кислот.
Одно из исследований, опубликованных в 2014 году, проведенных на группе из 50 человек через 3 месяца показало, что прием ежедневно по 30 Г молотого льняного семени приводит к снижению артериального давления и улучшению и липидного профиля. Также у таких людей холестерин снизился на 15%.
____________________________________________
Так же читайте наши материалы:
Польза всем известного сорняка