Ингредиенты
- 12 устриц
- кусочки хлеба
Для масла:
- 60 г масла, комнатной температуры
- 1 ч.л. петрушки
- 50 г тертого пармезана
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. кайенского перца
- 2 ч.л. копченой паприки
- 1 чайная ложка чайной ложки
Приготовление
- В маленькой миске взбейте масло, пока оно не станет полностью мягким, затем добавьте все ингредиенты. Разложите пищевую пленку и на чистую рабочую поверхность. Вылейте получившееся масло в центр и сформируйте в виде колбаски. Положите в холодильник до нужного момента. Получившуюся колбаску можно хранить в течении недели в холодильнике или до трех месяцев в морозильной камере.
- Разогрейте гриль. Пока он греется необходимо открыть устрицы. Возьмите полотенце и положите в него устрицу, прижмите ее к твердой поверхности. Прочным ножом вскройте устрицу по краю раковины, стараясь не порезать саму устрицу. Раскрыв крышку, отделите устрицу от ее оболочки на дне, чтобы легко ее вытащить.
- Нарежьте получившееся масло и выложите поверх каждой устрицы. Готовьте на огне в течении 6 минут или пока не закипит масло. Подавайте с кусочками хлеба, для того чтобы собирать ими соки из устриц.
