Пожив в общаге, будучи студенткой, могу с легкостью сказать - это весело, интересно и совсем не голодно, если ты сообразительный, руки растут с правильного места и родители переслали тебе немного денег, ну или ты совсем самостоятельный и в периодах между учёбой ты немного подрабатываешь и получил вознаграждение за свой труд.
Акцент я бы хотела сделать на НЕ ГОЛОДНО. Почему?
Существует огромное количество рецептов, в которые можно спокойно уложиться в 100 - 150 рублей. Так вот, хотела бы поделиться некоторыми. Может помогу студентам, может тем, у кого до зарплаты еще долго, а кушать все таки хочется, ну или просто ты очень экономный.
Цены примерные и могут отличаться в вашем месте жительства ,но думаю, отличие не грандиозное.
Оладьи из кабачков.
Морковь 1 шт- 5р (29р/кг)
Кабачок 1шт- 40р (140р/кг)
Картошка 1шт- 10р (по 35р/кг.)
Яйца 3шт- 13р (42р за десяток)
Мука грамм 200. 9р (За кг 45р)
Кефир 0,5л- 32р.
Итого: 109р.
Морковь, кабачок, картошку натереть на терке, посолить и дать постоять пять минут. Отстоится сок, его отжать через марлю или дуршлаг. Можно и не отжимать, но тогда меньше кефира добавлять , не больше 100 мл, в противном случае придётся больше муки добавлять. Можно и вообще без кефира, но мне не нравится!Можно заменить сметаной ( майонез можно), уходит 2-3 ст.ложки.
Добавить яйца и кефир, перемешать. Добавить муку. При необходимости- досолить.
Жарить на небольшом огне, чтобы прожарить овощи. Чем мельче натёрто, тем быстрее прожаривается. Если позволяет сковорода, то готовим без масла.
Тесто получается чуть гуще, чем на блинов, но не такое густое, как на оладьи.
Если брать картошку меньше и дешевле, маленький кабачок, и меньше моркови, то и муки и кефира уйдёт меньше, и по цене выйдет, естественно, дешевле, а я готовила на толпу) и на два раза!!!
Штрудли.
Для теста: 1 яйцо - 5р
мука 200гр - 10р
вода
соль - 9р, нужно чайную ложку на всё про всё
Для начинки: 1 морковка -7 р
1 луковица - 7 р
1 картофелина - 7 р
Ливерная колбаса - 38р, ушло меньше половины палки(в оригинале фарш должен быть, но я студент небогатый)
Подсолнечное масло около столовой ложки.
Замесить тесто: мука, яйцо, вода, соль в одну миску, мешаем. Должно получится как на пельмени.Дать тесту отдохнуть.
Чистим овощи, лук мелко нарезаем, морковь трем на терке, обжариваем лук и морковь, солим-перчим. Добавить чуть чуть водички, пусть потушится.
Тем временем нарезаем картофель кружочками не очень тонкими и откладываем в сторону.
Раскатываем тесто в большой блин, по нему размазываем ливерную колбасу(по сути обычный паштет), сверху выкладываем со сковороды морковь+лук, сворачиваем это все в рулет и нарезаем на кусочки равные высоте сковородки(чуть меньше). Сковородку(с высокими бортиками, или кастрюлю можно) смазываем маслом, выкладываем на дно картошку. Ставим на огонь. Зашипело? наливаем водички, чтоб картошку почти накрыло. Выставляем наши уже порезанные штрудели на картофель. Накрываем крыжкой и ждем минут 15-20. Как только тесто сварилось, вся вода выкипела, можно кушать(штрудели варятся на пару с картошки).
Со сметаной, майонезом, кетчупом - с чем душа пожелает. Вкусно. На несколько раз.
Безе.
Потребуется :
4 белка
Стакан сахара
Половина чайной ложки ванилина
Приготовление :
Взбиваем белочки
Добавляем немного сахар с ванилином
Содержимое в кондитерский мешок(если нет - есть ложка) и на противень , все в разогретую духовку до 90-100 градусов (не больше), и на 2 часа .Все!
Ну данных блюд , я думаю, на пару дней хватит.
В следующей статьях расскажу много таких рецептиков. Приятного аппетита!