Монолог деревенского мясника: о несчастной любви и мясе

Рабочий стол.

Анар переехал с семьей в Калужскую область из поселка Пестрецы под Казанью. Его отец сначала занимался грузоперевозками, а потом открыл свою мясную лавку. Сейчас Анару 26, он закончил школу, получил второй разряд по вольной борьбе. Когда ему было 19, отец уехал по делам в Чебоксары и с тех пор не вернулся. Говорят, сейчас у него другая семья. Анар живет с мамой и 15-летним братом в деревне под Калугой, работает мясником в отцовской лавке.

Про девушек
"С девушками сложно. Хотя есть хорошая машина, подержанная "КИА", которую я купил не в кредит, а сам. Есть еще своя половина дома в деревне. Но девушки считают, что профессия мясника – очень неперспективная, расти мне некуда. И какой-нибудь продавец-консультант в салоне "МТС" или администратор в "Дикси" – куда более выгодный муж, чем мясник. Из продавца консультанта якобы можно, например, вырасти в директора магазина. На самом деле, в моей профессии тоже можно стать особенным и зарабатывать. Например, к моему отцу приезжали за шашлыком из баранины со всей области. Он так нарезал мясо, так его мариновал, что покупали его шашлык в три раза дороже, и клиенты были свои и постоянные. У меня пока так не получается, но я стремлюсь".

Анар – православный татарин, вот так.

О работе
"У меня есть маленький фургончик из которого продаю, а за ним мы сколотили из досок пристройку: там работаю с мясом. Там у меня топор , пила, халат забрызганный – как ты в фильмах видел. Но ничего такого клиент не должен увидеть – пилу оставляю, выхожу, снимаю халат, остаюсь в симпатичной городской одежде. Меня так отец учил. Покупатель (а в большинстве – это женщины) не должен задумывать о жизни и смерти, морщиться от отвращения, когда он стоит в мясной лавке – он должен хотеть есть, у него должны течь слюнки. Сейчас очень много дачников, понастроили коттеджей в Подмосковье и дальше. Вокруг появляются кафе и рестораны – туда тоже требуется вкусное мясо. Я сам езжу за своим мясом на фермерские хозяйства. Часто в четыре утра из дома выхожу, а в девять уже стою за прилавком".

Анар пробовал снимать квартиру в Калуге – не пошло, вернулся в деревню.

Про любовь
"У меня была девушка, она работала кассиром на железнодорожной станции – мы так и познакомились. Я покупал билет до Калуги, а она сидела в окошке – и так было раз сто. Когда узнала, что я – мясник, не захотела со мной общаться. Только через год мы начали встречаться, еще через шесть месяцев стали жить вместе. Она постоянно мне говорила, что нужно сменить работу, пойти учиться, пойти хотя бы в обычный магазин, в торговую сеть, ну и там расти по карьерной лестнице. Но зачем? Мне и здесь есть куда расти, я хотел бы стать лучшим мясником в округе, чтобы все ко мне ездили за мясом. В итоге она ушла, я очень страдал. Сейчас живет с каким-то парнем, кажется, он администратор в автосервисе. Я понял сейчас одно – главное в любви, не терять голову. Жизнь продолжается, у меня свой путь, а мясо людям нужно будет всегда."

Zorkinadventures. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить свежие публикации!