Ингредиенты
Для приготовления рисовой каши на молоке понадобятся следующие ингредиенты:
- рис круглозерный — 100 г;
- молоко — 300 мл;
- сахар — 1 ст.л.;
- соль — 1/3 ч.л.;
- сливочное масло — 20 г;
- варенье, джем или ягоды — по желанию.
Приготовление
Для приготовления нежной вязкой каши нужно правильно выбрать сорт риса. Идеальный вариант для каши — белый шлифованный рис, такая крупа поглощает в себя очень много жидкости, а значит, хорошо разваривается.
Самый трудоемкий этап в рецепте приготовления рисовой каши в мультиварке — подготовка крупы. Сначала отмеряют нужное количество риса и заливают его теплой водой на 5 минут. Если на поверхности воды всплыл мелкий мусор, то его нужно выловить.
Затем крупу слегка размешивают руками или при помощи кухонной утвари, чтобы смыть с зерен мелкую пыль и грязь.
Образовавшуюся мутную воду сливают, а вместо нее наливают чистую прохладную. Меняют воду до тех пор, пока она не будет прозрачной. Удобнее всего для промывания зерен использовать глубокую миску или кастрюлю, поскольку за счет большого объема жидкости воду достаточно будет сменить всего 2-3 раза.
Чистую крупу откидывают на дуршлаг и ждут, чтобы вся жидкость стекла.
Дно чаши мультиварки обильно смазывают сливочным маслом, чтобы уменьшить вероятность пригорания риса.
После этого в чашу прибора можно выкладывать промытую крупу, соль и сахар.
Вслед за рисом добавляют последний ингредиент — молоко. Чем жирнее молоко, тем вкуснее, но и калорийнее готовое блюдо. По желанию можно частично заменить молоко водой.
Когда все подготовительные процедуры окончены, крышку прибора закрывают. Готовят рис в мультиварке на режиме «Каша», «Рис», «Злаки». Для мультиварки-скороварки время приготовления блюда составит около 15 минут, для обычной мультиварки — 25 минут.
По желанию после звучания сигнала о готовности каши крышку прибора можно аккуратно открыть, положить кусочек сливочного масла и все перемешать. Также на этом этапе можно подкорректировать консистенцию блюда при помощи молока, помня о том, что после настаивания оно станет более густым. Готовой каше дать настояться под крышкой еще около 10 минут.
#каша
Еще больше полезных рецептов на https://polrecept.com/