Основными производителями тушек птицы в России считаются птицефабрики —специально оснащенные технически предприятия, которые изготавливают продукты птицеводства в промышленных размерах.
Основным видом продукции является мясо домашней птицы, которая поставляется покупателям в виде тушек, а также яиц пищевых инкубационных. Туши замораживаются, охлаждаются, рубятся, превращаясь в полуфабрикаты, колбасы, консервы и другие готовые продукты.
Побочными продуктами, которые также используются в производстве и сельском хозяйстве, являются помёт, пух и перо.
Какие производители достойны внимания
В рейтинге лучших производителей можно выделить:
1. «Ивановский бройлер» – крупное предприятие, выпускающее экологически чистое мясо птицы, полуфабрикаты, деликатесную продукцию и колбасы высокого качества.
2. «Русско-Высоцкая Птицефабрика» является лидером в производстве мяса цыплят-бройлеров, занимается обеспечением продукцией Северо-Западного региона.
3. Птицекомплекс «Алексеевский» – ведущий производитель утиной отрасли, основной продукцией предприятия являются цыплята-корнишоны, мясо утки кросса Темп.
4. «Брюховецкий кролик» – одной из отраслей его деятельности является производство мяса утки с применением современного оборудования для улучшения качества продукции, расширения ассортимента и снижения себестоимости мяса птицы.
5. «Татищевская птицефабрика» занимается разведением сельскохозяйственной птицы, число которой составляет около 95 тыс. голов.
6. «Челябинская птицефабрика» имеет огромное число наименований готовой продукции, в том числе мясо кур 2 сорта, субпродукты, куриный фарш.
Сейчас существует свыше 500 птицефабрик, которые размещаются около крупных городов и промышленных центров. Птицеводство в России выходит на новый высокий уровень, позволяющий снабжать как собственное население качественной продукцией, так и экспортировать ее за границы государства.