Испекли домашний пирог или торт и хотите его эффектно украсить? Для этого вовсе не обязательно быть искусным кулинаром, ваяющим розочки из крема или мастики. Существует гораздо более простой способ превратить домашнюю выпечку в настоящее произведение искусства. Речь идет об изготовлении листьев из шоколада. Это занятие достаточно простое, но невероятно увлекательное.
Итак, чтобы сделать красивые листья из шоколада своими руками, нам потребуется взять:
- плитку любого шоколада без начинки и наполнителей в виде орешков, кокосовой стружки и т.д;
- свежие листочки любых растений (желательно, чтобы на них четко выделялись прожилки;
- две кастрюльки разного размера для водяной бани;
- полотенца бумажные;
- плоское блюдо;
- силиконовую кисточку.
Сначала займемся листочками, именно они послужат трафаретами для наших шоколадных поделок. Листья нужно тщательно промыть под проточной водой, потом разложить на полотенце и хорошенько обсушить.
Теперь разламываем плитку шоколада на кусочки, складываем их в кастрюльку меньшего диаметра и отправляем на водяную баню, установив в кастрюлю большего диаметра с водой. Ставим все на огонь и растапливаем шоколад.
Теперь берем просушенный от влаги листочек и при помощи кисточки наносим шоколад на его изнаночную сторону, на которой прожилки более выражены. Если хотите сделать листочки красиво изогнутыми, выкладывайте заготовки на выгнутую поверхность, чтобы они застыли.
Блюдо с листиками поставьте на 2-3 часа в холодильник.
Когда шоколад затвердеет, достаньте тарелку из холодильника и аккуратно отделите шоколад от листьев.
Если вы будете украшать шоколадными листочками торт, выкладывайте их на выпечку при помощи ножа, чтобы от тепла пальцев шоколад не подтаивал.
Если вы будете использовать разный шоколад – молочный, черный, белый, то у вас получится красивая разноцветная композиция.