Если у вас есть свободное время, вы любите готовить, то этот рецепт для вас). ИНГРЕДИЕНТЫ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Жарим на углях, поворачивая шампуры. Всем приятного аппетита!
Если у вас есть свободное время, вы любите готовить, то этот рецепт для вас).
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Баранина 1 кг.
- Лук репчатый 2 шт.
- Водка 2 ст.л.
- Перец черный молотый
- Соль
- Курдючный жир
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Баранину пропускаем вместе с луком и жиром через мясорубку пару раз.
- Фарш солим и заправляем специями, добавляем водку.
- Теперь самый сложный этап. Готовый фарш выкладываем на стол и начинаем его очень тщательно перемешивать и отбивать. Это необходимо сделать для того, чтобы из мяса максимально выделился белок. Фарш станет очень вязким, что позволит ему крепко сидеть на шампуре и не развалиться во время приготовления над углями. Не жалейте сил и постарайтесь потратить на эту процедуру не менее 15 минут.
- Готовый фарш перекладываем в чашку, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 3 часа.
- Готовый фарш разделяем на кусочки весом 40 гр. и формируем колбаски толщиной около 3 см. и длиной 15-20 см. Лепим руками, смоченными в холодной воде. Полученные колбаски нанизать на шампуры. Нанизанные колбаски дополнительно отбиваем, чтобы лучше закрепились на шампурах.
Жарим на углях, поворачивая шампуры.
Всем приятного аппетита!