Детям можно только хорошее. Отсюда вопрос: где взять?
«Мама, купи мороженое!» - большинство родителей уверены, что эта просьба рождается вместе с ребенком. И то же большинство всю свою жизнь не может определиться с вопросом: отнести мороженое к продуктам бесспорно полезным и радовать малыша ежедневно или же все-таки ограничивать аппетит малыша (как, например, с шоколадом)?
Диетологи относят хорошее мороженое к полезным для здоровья ребенка продуктам. Ведь в основе этого лакомства – молоко. То есть тот продукт, который в чистом виде большинство детей пьет очень неохотно. Поэтому разрешение на ежедневное поедание мороженого можно считать легким и приятным способом доставить в организм ребенка массу полезных веществ.
Из чего мороженое сделано?
Сначала о хорошем: молоко, сливки, сахар, яйца, натуральные добавки. А также: 20 аминокислот, 25 различных жирных кислот, углеводы, ферменты, витамины А, D, Е и группы В, а также кальций, калий, железо. Неплохой подбор, правда?
А теперь о плохом: большинство производителей не утруждают себя производством мороженого из цельного молока, используя порошковое; заменяют натуральные молочные жиры растительными; очень «привязаны» к стабилизаторам, ароматизаторам, красителям, различным вкусовым добавкам и усилителям вкуса. Тоже неплохой ассортимент, да?
Некоторые из пищевых добавок мороженому просто необходимы. Так, в любом мороженом обязательно присутствуют стабилизаторы. Они нужны для формирования мельчайших кристалликов льда, без которых мороженое растает ну очень быстро. Добросовестные производители используют стабилизаторы растительного происхождения - Е 410, Е 412, и Е 471. Их получают из семян растений, и они не являются вредными.
И все-таки, покупая мороженое, обрати на срок его хранения. Если производитель обещает, что и через год его продукт не потеряет качества – задумайся, благодаря каким таким стабилизатором стало возможным это «долгожительство».
Делаем выводы
Хорошее мороженое ребенку безусловно полезно. Плохое – вредно. Как найти хорошее?
Специалисты программы «Знак качества» провели комплексную оценку пяти торговых марок мороженого, представленного на рынке Украины. Учитывалось все: предпочтения потребителей, данные химического анализа, условия производства и т. д. (Кстати, технология производства мороженого представлена на картинке).
Вот выводы профессионалов:
ТМ «Геркулес»- оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Рудь»– оценка «хорошо»,
ТМ «Айсберг» – ни одного балла,
ТМ «Три медведя» – оценка «хорошо»,
ТМ «Ажур» – оценка «хорошо».
Как видишь, «отлично» не получил никто. Вот и думай, к полезным или вредным продуктам относить мороженое..