Это было в 10м классе. Запах столовских сосисок в тесте, которые покупал любой уважающий себя ученик нашей гимназии, поначалу сбивал с намеченного пути, да и вкус чизбургера первое время было трудно забыть. А потом как-то утряслось, забылось… В общем, легко мне было, и на куски мяса я никогда не заглядывалась, признаться честно. В семье мама стала вегетарианкой чуть раньше, поэтому с ее стороны была поддержка. Папа очень долго возмущался. Дедушка, когда приезжал к нам в гости из Казахстана, тоже смириться все не мог, — Что ж ты кушать будешь тогда, картошку одну и хлеб, — спрашивал он меня испуганным голосом, подкладывая на тарелку очередной кусочек любимой мною некогда конины. Да, именно конины — это лошадиное мясо. Помню, в моём детстве ни одно семейное торжество не обходилось без главного блюда — бешбармака. Это сваренные в густом мясном бульоне на основе конины, говядины или баранины тонкие лепешки из теста. Подаются, как правило, с большим количеством мяса и шурпой. Иногда мне кажется, что я сейчас искупаю свои грехи, за съеденные когда-то «изыски». Рожденная в семье, в стране, где мясо — это основное блюдо, я с легкостью отказалась от него.
В наше время, быть вегетарианцем — удовольствие. Пресловутый ЗОЖ практикуют повсюду, а культ — здоровая еда, как венец высшего просветления. Но не в одном только «просветлении» дело. Я, к примеру, по улицам с транспарантами «грязные убийцы животных» etc. не бегаю. Мне фиолетово — ешь ты мясо или нет, дело твое, личное. Главное — уважать выбор каждого. Кстати, вегетарианское меню очень разнообразное, сытное и реально вкусное. Вся суть в том, как ты еду эту приготовишь, если с любовью и фантазией, то поверьте, самый жесткий мясоед пальчики оближет! Хотя, был у меня один товарищ, которому «и то не то, и это не это». Ругались. Абсурд, казалось бы, но нет — боролся со мной, как мог. Я сдалась только в отношение морепродуктов и рыбки. Ресторанное меню большей части заведений нашего города, к сожалению, до сих пор не оставляет шанса тем, кто от животного белка отказался. Но, места, где можно вкусно покушать исключительно вегетарианскую еду, в Санкт-Петербурге имеются. Предлагаю Вам свой личный гид по городу:
1. LAS VEGGIEIS — http://lasveggies.strikingly.com/ Бистро на Владимирском проспекте. Отличное место для вкусного, полезного и быстрого перекуса. В этом уютном бистро можно найти такие изыски, как, например, «зеленый салатик из сныти», «суп с крапивой», «буррито с фарфале», а также привычные крем-супчики из шампиньонов и броколли, разные варианты салатов и интересные гарниры. Всё это по-разным ценам. Да, и у них вкусненные сладости RAW. Ммм..
2. УКРОП кафе — http://www.cafe-ukrop.ru Знакома с владельцами этой сети, очень позитивные ребята и свою историю развивают с любовью и «со вкусом». У них три кафешки, если не ошибаюсь: на улице Марата, бегала туда обедать на перерыве, когда еще в Кино и ТВ училась, потом на 7 линии в.о. — очень уютное местечко и самый любимый мой укропчик на Малой Конюшенной улице, 14. Выбор полезных сладостей вскружит голову любому сладкоежке! Те, кто не мыслит свою жизнь без шоколада, смогут найти достойную альтернативу без вреда для фигуры и с пользой для отличного настроения! Помимо сладостей здесь вы найдете вариации на тему итальянских блюд — пасты, ризотто, равиолли с разнообразными соусами и заправками. Рекомендую сливочную пасту с цукини и равиолли с руколой!
3. Ботаника — http://www.cafebotanika.ru Ресторан в историческом центре Петербурга, на улице Белинского. В нём кушала Мадонна. That’s enough. High quality food. Вкусно, красиво и не очень дорого.
4. Market Place — http://market-place.me Известная всем сеть кафе. Из серии «больше, чем столовая». Мне нравится их европейских подход — большой выбор закусок, салатов аля шведский стол, несколько кёрнеров, где выбираешь блюдо, которе тебе сразу же готовят и отдельная кондитерская. Это место не только для вегетарианцев, конечно же. Просто меню включает в себя варинты блюд без мяса. Мне нравится «фарфалле с рикоттой и шпинатом», к примеру.
5. OBED BUFET — http://ginza.ru/spb/restaurant/obedbufet История наподобие Market Place от известного всем GINZA Project, только с еще большим выбором блюд. Интересно, что у них есть молочные продукты собственного приготовления, например — низкокалорийный ванильный кефирчик или домашняя рикотта с клубникой. Кстати, ежедневно, после 21.00 на всё это счастье скидка — 50 %. Приятное место. Только вот на обед к ним не пробиться — все столики вечно заняты.