В последнее время стало очень модным быть вегетарианцем – многие звезды пропагандируют эту систему питания, демонстрируя при этом свои шикарные формы. Например, Дрю Бэрримор, Джулия Робертс, Натали Портман, Лив Тайлер, Алисия Сильверстоун и многие другие. Именно по этой причине многих подталкивает быть вегетарианцами. Особенно молодых девушек. Однако они не знают, что на звезд работают целые команды врачей и диетологов, составляют им диеты, профессионально следят за тем, чтобы их организм получал все полезные вещества и микроэлементы. У нас же (обычных людей) нет такой поддержки, поэтому перед тем как сменить полностью свой ежедневный рацион нужно все тщательно изучить, взвесить все «за» и «против».
Достоинства, «плюсы» вегетарианского образа жизни
Вегетарианцы получают много пищевых волокон, которые помогают лучше перерабатывать пищу, тем самым укрепляя здоровье. Такой эффект достигается благодаря потреблению бобовых, овощей, цельного зерна, фруктов и т.п. Кроме того, удается сократить употребленные насыщенных жиров, «загрязняющих» организм, способствующих увеличению шлаков, токсинов и отравлению организма. В связи с этим вегетарианцы реже болеют ишемической болезнью сердца, диабетом, ожирением, онкологическими заболеваниями и т.д.
Стройности им удается достичь благодаря низкому обмену веществ. Дело в том, что для переработки мясных продуктов требуется большее количество энергии, в отличие от растительных.
Недостатки, «минусы» вегетарианского образа жизни
Не секрет, что мясо – прямой источник холестерина, который оказывает негативное влияние на работу щитовидной железы, печени. В принципе этого можно избежать: употреблять просто нежирное мясо или удалять жир перед приготовлением. Ничего сложного. Но есть опасность в другом. Для быстрого роста животных их пичкают различными добавками, антибиотиками, гормонами роста и т.д. Вот это реальная опасность для организма. В этом случае есть один выход – покупать экологически чисто выращенное мясо. Быть вегетарианцем «удобнее» в южных странах, поскольку там круглый год изобилие различных фруктов и овощей. А вот в России, например, в зимнее время растительные продукты (за исключением местных овощей) в основном привезенные и их качество оставляет желать лучшего. Полезных веществ вы от них точно не получите.
Не стремитесь приобщить к вегетарианству детей. У них растущий организм и им необходимо получать все микроэлементы. Хотя мнения специалистов по данному вопросу очень часто разнятся. Не подталкивайте детей насильно к вегетарианству – это должен быть их самостоятельный выбор.
Вегетарианство - это не просто сбалансированная система питания, это своеобразный образ жизни, стиль миропонимания и мироотношения. Перед тем как решиться стать вегетарианцем хорошенько подумайте, проконсультируйтесь с врачом-эндокринологом, диетологом, попросите составить правильную диету, почитайте статьи о пользе и вреде вегетарианства. Примите это решение осмысленно, не бросайтесь в омут с головой.