Пшено богато витаминами группы В, витамином РР, калием, а также помогает нормализовать кровяное давление. Поэтому такая каша полезна при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
1. Пшенная каша с тыквой
Ингредиенты:
Пшено — 1 ст.
Вода — 2 ст.
Молоко — 2 ст.
Тыква — 300 г
Соль, сахарозаменитель — по вкусу
Приготовление:
1. Пшено перебрать, выбросить темные вкрапления, промыть в горячей воде, пока вода после промывки не станет чистой. С тыквы срезать корку (удобнее использовать для этого овощечистку), нарезать кубиками 1х1 см.
2. Пшено ссыпать в кастрюльку, добавить кусочки тыквы и залить горячей водой. Поставить на огонь, посолить, снять пену, быстро выпарить всю воду, пока пшено еще не успело развариться. Кашу перемешивать не надо.
3. После этого долить горячее молоко, закрыть кастрюлю крышкой и продолжать варить кашу на умеренном огне, пока каша полностью не будет готова. Уже в тарелке кашу можно посыпать сахарозаменителем.
2. Сладкая пшенная каша на молоке
Ингредиенты:
Пшено — 1 ст.
Вода — 2 ст.
Молоко — 2 ст.
Сахарозаменитель — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Пшено насыпать в кастрюлю и промывать, пока вода не станет прозрачной.
2. Влить в кастрюлю воду, довести до кипения и готовить до тех пор, пока жидкость почти полностью впитается.
3. Влить молоко и уменьшить огонь. Добавить сахарозаменитель и соль по вкусу, варить до готовности около 20 минут.
3. Сладкая пшенная каша с тыквой и ванилью
Ингредиенты:
Пшенная крупа — 200 г
Мякоть тыквы — 150 г
Вода — 200 мл
Молоко — 200 мл
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Тыкву помыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Отправить тыкву в кастрюлю с подсоленной водой и варить до полуготовности. Затем слить жидкость.
2. Пшенную крупу перебрать и промыть. Молоко смешать с водой, довести до кипения и добавить крупу. Варить, постоянно помешивая, на слабом огне до полуготовности пшенной крупы.
3. Добавить тыкву, соль и сахар. Варить кашу до готовности. По желанию посыпать кашу корицей.
4. Пшенная каша на молоке с медом
Ингредиенты:
Пшено — 150 г
Молоко — 400 мл
Вода — 200 мл
Сахарозаменитель — 30 г
Мед — 30 г
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Пшено перебрать и промыть несколько раз в теплой воде, чтобы убрать горечь.
2. Залить пшено горячей водой и варить на сильном огне в течение 5-6 минут. Затем слить жидкость, залить горячим молоком, добавить сахарозаменитель и соль.
3. Варить кашу на среднем огне примерно 15-20 минут, периодически помешивая. Добавить мед и разлить по тарелкам.
5. Пшенная каша с тыквой
Ингредиенты:
Тыква — 500 г
Пшено — 1 ст.
Молоко — 2 ст.
Вода — 1 ст.
Сахарозаменитель — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Пшено промыть под струей холодной воды, залить крутым кипятком, поставить на маленький огонь. Минут через 15, когда крупа набухнет и впитает воду, залить молоком, посолить и варить до готовности.
2. Пока варится пшенная каша, нарезать мякоть тыквы на мелкие кубики, посыпать сахарозаменителем, перемешать. Когда тыква выделит сок, поставить на малый огонь и притушить до мягкости. Перемешать тыкву с кашей – блюдо готово. Вместо пшена можно использовать также манку или рис, но пшенная каша с тыквой считается классикой.
Приятного аппетита!