Достойной заменой фаворитам первых блюд можно смело назвать сырный суп. Его не сложно готовить, он сытный и вкусный. Существует великое множество вариантов приготовления сырных супов. Его можно готовить с добавлением измельченного твердого сыра, но чаще используют плавленые сырки-мягкие или твердые, они теперь есть с разными вкусовыми дополнениями.
Приготовить сырный суп не сложно. Продукты, кроме сыра, особой подготовки не требуют. Овощи как обычно моются, чистятся и нарезаются. Если сыр мягкий или специальный для супа, он разойдется в бульоне быстро. Его достаточно положить ложкой или крупно порезать. А вот если используются плавленые твердые сырки, чтобы они быстрее растворялись в супе, их необходимо измельчить на крупной или мелкой терке. Чтобы сырок было удобнее и легче тереть, предварительно его следует положить на некоторое время в морозилку.
Сегодня мы сделали для вас подборку рецептов сырных супов. Все они просты в приготовлении и очень вкусны.
Сырный суп.
Суп, приготовленный по этому рецепту, придется вам по вкусу. Он диетический, т.к. лук и морковь не обжариваются, а добавляются в бульон в сыром виде, но в тоже время сытный, т.к. мясо и сыр быстро и надолго утоляют голод. Лучше брать плавленые сырки повышенной жирности, чтобы они были мягкие, зачерпывались ложкой. Обычно такой сыр продается в пластиковых баночках. В крайнем случае, подойдет любой плавленый сырок, предварительно его нужно натереть на терке.
Ингредиенты:
500 г куриное филе
400 г плавленый сырок
картофель 4 шт.
рис 150 г
морковь 1 шт
луковица 1 шт.
по вкусу: соль, перец,зелень
Приготовление:
1.В воду (2,5л), заложить куриное филе цельными кусками. Посолить и варить мясо до готовности минут 25. Готовое филе достать из кастрюли,
2. В бульон засыпать рис. Через десять минут добавить нарезанный малыми кубиками картофель. Дать повариться минут пять и положить нашинкованный лук, а следом, как бульон закипит, тертую морковь. Оставить на плите на пять-семь минут, путь суп покипит.
3.В это время нарезать отварное филе на кусочки и добавить в суп, варить, пока картофель не сварится.
4.В конце готовки добавить сыр, размешать до его растворения, если потребуется суп досолить, посыпать перцем, довести до кипения и выключить.
По желанию, суп в тарелке посыпать измельченной зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
Сырный суп с пивом.
Пробовали когда-нибудь такой суп? Ну, давайте приготовим. Очень необычная версия сырного супа, особенно придется по вкусу любителям пива. Не стоит переживать, что суп будет горчить – спирт выветривается вместе с паром, остается легкий приятный пивной привкус. Необходимо использовать только светлое пиво, т.к. темное имеет большую горчинку и выраженный вкус.
Ингредиенты:
сыр, типа Гауда или Чадер 200 гр
несколько ломтиков бекона 200 гр
куриный бульон 1/2 стакана
мука 1ст. л.
масло сливочное 30 гр
сливки 0,5 л
луковица 1 шт
пиво светлое 0,25, 30 л
щепотка мускатного ореха
соль
перец
Приготовление:
1. Мелко порезать бекон, обжарить, шкварки извлечь и на время отложить.
2.В сковороду, где жарили бекон, добавить сливочное масло и нашинкованный лук, немного обжарить и добавить , помешивая, муку. Как только мука начнет менять цвет, влить бульон.
3.Теперь бульон с луком можно измельчить в блендере , если вы не любите в супе попадающие на зуб кусочки жареного лука, и доводим до кипения.
4. Добавляем сливки. Важно знать, что сливки не любят бурного кипения, они разрушаются, поэтому надо следить, чтобы бульон только чуть кипел, а не бурлил.
5. Натереть сыр на терке и добавить в кастрюлю, слегка помешивая, чтобы он растворился без комочков.Важно следить за качеством сыра, он не должен превратиться в комочки, а хорошо раствориться.
6.Влить пиво, добавить соль и специи и дать супу покипеть пять-семь минут. В тарелку или чашечку с супом добавить шкварки от бекона, можно присыпать нашинкованным зеленым луком и подавать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
Сырный суп с курицей и грибами.
Опять проблема - что приготовить сегодня на обед? Не ломайте голову, сварите сырный суп с курочкой и грибами.Это восхитительный супчик! Он очень сытный, наваристый, быстро утолит голод и придаст заряд сил.
Ингредиенты:
2 литра воды
400 гр куриного филе
400 гр шампиньонов
2-3 шт. плавленых сырков
1 шт. луковица
1 шт. морковь
4-5 шт. картофелин
соль
перец душистый горошек
пучок свежего укропа
Приготовление:
1. Поставить варить куриное филе.
2. Тем временем, пожарить на сковороде нашинкованный лук, добавить к нему измельченную на терке морковь, затем порезанные грибы и жарить, пока не выкипит лишняя жидкость из грибов.
3. Достать мясо из кастрюли и нарезать кубиками или соломкой, а в бульон положить очищенный и порезанный картофель. Закипевшую воду посолить.
4. Когда картошка сварится, добавить обжаренные лук, морковь и грибы, отварное и нарезанное филе и дать покипеть десять минут .
5. Натереть плавленые сырки. Чтобы сырки натирались легко, положите их перед готовкой в морозильник на 10 минут. Натертые сырки положите в суп и помешивайте до их полного растворения, добавьте душистый перец и дать покипеть пять минут.
6. В конце варки суп посыпать рубленым укропом. Перед подачей можно посыпать сухариками.
Суп готов!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
Подписывайтесь на наш канал и делитесь вкусными рецептами с друзьями !