Самый дорогой кофе в мире, который называется Копи Лувак, продается за сотни долларов за фунт. Однако, в отличие от обычного кофе, этот кофе сделан из "отходов" млекопитающего, похожего на енота, называемого азиатской ладонной циветтой.
Да, вы прочитали это правильно - вы по сути пьёте животный помет. И верьте или нет, это абсолютно санитарно. После того, как циветта съедает и очищает спелые кофейные вишни, частично расщепленные бобы собирают, промывают и обрабатывают. Результат? Чашка кофе с довольно необычным (и редким!) вкусом.
Но пивовары, будьте осторожны: более высокая цена не означает, что вы получаете более качественный боб. По мнению эксперта по кофе из Rocky Rhodes из International Coffee Consulting Group, уникальная технология обработки делает кофе более гладким. Но это также уменьшает вкусные кислоты и ароматизаторы.
