Это то, что можно взять с собой к чаю на работу для перекуса, это то, что не стыдно подать на стол, и это то, что готовится очень просто и быстро.
2-3 яйца хорошо взбить с солью, добавить 4 столовых ложки сахара, 1,5 стакана кефира, чайную ложку соды, столовую ложку с верхом порошка какао (можно и без него, если не любите шоколадные кексы), примерно грамм 100 растительного масла. Всё хорошо перемешать и добавить муки -до консистенции сгущённого молока в банке. Тесто должно выглядеть как густой крем.
Обожаю силиконовые формы!!! Разложите по формочкам тесто, примерно на 2/3 каждой. Можно даже испечь один кекс в большой форме. Выпекайте до сухой палочки. Примерно 200 градусов. Но всё зависит от вашей плиты и величины кексов. У меня они пекутся минут 20-25.
Если не любите какао, можете добавить в тесто свежие фрукты, любые. Это тоже вкусно.
