Из сыра Чеддер и слоеного теста приготовить можно замечательную выпечку, в которую дополнительно добавить можно еще кайенский перчик, а также семена фенхеля, мак и кунжутные семечки.
Такая хрустящая и великолепная закуска с сыром подойдет идеально для всей семьи, причем, запеченные сырные палочки можно будет поставить для большей красоты в стакан с высокими стенками.
Итак, для приготовления палочек пряных с сыром понадобятся такие компоненты как:
- предварительно просеянная мука пшеничная для посыпки теста;
- тесто слоеное (один лист);
- Чеддер сыр тертый (половина чашки);
- кунжутные семена (одна ст. ложка с горкой);
- перчик кайенский (четверть ч. ложки);
- соль (по своему усмотрению);
- фенхеля семена (1 ч. л. );
- маковые семена (одна ст. ложка с горкой).
До двухсот градусов разогреться духовой шкаф, затем пергаментной бумагой или кулинарным ковриком из силикона застелить дно противня, лист слоеного покупного теста раскатать на рабочей чистой поверхности стола, присыпанной немного пшеничной мукой. Причем, раскатывать пласт теста слоеного нужно таким образом, чтобы сделался он довольно тонким. Кроме того, необходимо следить за тем, чтобы раскатанное тесто, насколько возможно, сохраняло свою форму. Проверять нужно также периодически, чтобы тесто к поверхности стола не прилипало, а если оно липнет, то нужно еще добавить некоторое количество муки.
В отдельную емкость насыпать все семена, добавить также перчик измельченный кайенский, перемешать все эти сыпучие компоненты, далее ими тесто присыпать обильно, а самое главное равномерно. Для того, чтобы семена и перчик лучше погрузились в тесто, рекомендуется прокатать пласт разок без усилия скалкой. Это нужно сделать обязательно, чтобы с приготовленных сырных палочек в дальнейшем не обсыпались эти компоненты.
Сыр Чеддер натереть как можно мельче, затем насыпать его равномерно сверху, также вдавить сырную смесь в пласт теста при помощи скалки.
Сырно-пряное тесто свернуть в рулон, раскатать еще раз, после чего этот раскатанный пласт нарезать на восемь одинаковых полос.
Далее с обеих сторон свернуть таким образом полоски пряного теста, чтобы в итоге получились палочки, напоминающие спираль.
На подготовленный противень выложить палочки с сыром и семенами и до светлого золотистого цвета запекать их в течение пятнадцати минут, остудить их слегка, после чего выложить на блюдо, накрытое полотняной салфеткой или поставить в стеклянный стакан с высокими стенками.