Здесь вы можете узнать, как сделать гренки, отличное дополнение ко многим супам и салатам. Когда я использую этот жареный кулинарный рецепт, все в семье хотят больше салата, даже тех забавных маленьких парней, которые обычно строят гримасы при виде зелени.
Le Croûton
Слово crouton происходит непосредственно из французского слова croûte , что означает корку. Они были добавлены в супы на протяжении веков, а великий классический французский луковый суп всегда увенчан хрустящими кубиками хлеба. Во Франции гренки также могут быть включены в омлет или поданы на верхней части различных овощных пюре.
В эти дни вы можете купить гренки в пакетах. Хотя соленые и хрустящие, самые упакованные гренки напоминают картон больше, чем что-либо еще. Домашние гренки - ароматные и удовлетворяющие, а твоя собственная жизнь мертва - определенно выполнимая в последнюю минуту.
Помимо добавления большого вкуса к салатам и супам, гренки прекрасно используют старый хлеб, очень распространенный ресурс здесь, во Франции. Я обычно использую багет, чтобы сделать гренки, потому что это то, что мы имеем. Вы можете использовать другой хлеб, чтобы сделать гренки, но этот рецепт лучше всего работает на воздушном хлебе, который уже немного высох. Некоторые люди вырезают корку с хлеба, прежде чем делать гренки, но после того, как вы удалите кору, немного осталось оставить багет, поэтому я обязательно оставлю это.
Les Croûtons
Рецепт приготовления
Время приготовления: 15 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 чашки или около того хлеба, разрезанные на 1 дюйм кубики или другой размер, если вы предпочитаете
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки сливочного масла
Соль и перец
Чесночный порошок
Растопите масло и оливковое масло в тяжелой сковороде на среднем огне.
Когда масло растопится, добавьте кубический хлеб.
Перемешайте и часто переворачивайте хлеб, пока он не станет золотым со всех сторон - около пяти минут.
Приправить по вкусу солью, перцем и чесночным порошком (но не сожгите рот этими горячими гренками!)