В мае огородникам скучать некогда, в это время нужно посеять основные овощные культуры, высадить рассаду и заложить цветники.
В начале мая почва уже прогрелась, но все еще сохраняет влажность, поэтому в таких условиях лучше всего прорастают семена и укореняются луковичные растения.
В первых числах мая пора сажать яровой и многозубчатый чеснок. Пока не установилась летняя жаркая и сухая погода, чеснок успеет укорениться и развить листья, а летом будут формироваться луковички.
Посадку лука севка также проводят с 1 по 10 мая. Перед посадкой мелкие луковички замачивают на пару часов в растворе марганцовки, затем промывают и немного подсушивают.
В первой декаде мая сеют повторно редис для сбора урожая в июне. Из крестоцветных культур можно сеять в это время редьку для сбора урожая летом. Для зимнего хранения черную и зеленую маргеланскую редьку сеют позже, летом.
В середине мая пора высаживать рассаду огурцов, посеянную в апреле в стаканчики. Для посадки огурцов предварительно готовят теплые грядки на куче навоза или компоста. Высаженную рассаду огурцов до начала лета нужно укрывать пленкой от ночных заморозков и первые дни затенить от солнца, пока растения не укореняться.
С середины мая семена огурцов можно сеять в открытый грунт. Растения огурцов с разными сроками посева будут давать урожай в разное время, выращенные огурцы через рассаду зацветут и будут плодоносить на месяц раньше, а когда они станут увядать, в период массового плодоношения вступят посеянные огурцы в грунт.
С первых чисел мая высаживают рассаду помидор в теплицы, в основном это высокие урожайные сорта томатов, посеянные на рассаду еще в феврале. С 10 мая под укрытие пленкой высаживают рассаду помидор среднерослых и низкорослых сортов, которые были посеяны на рассаду в марте.
Теплолюбивые баклажаны и перцы в теплицу высаживают с середины мая, а под укрытие пленкой в последней декаде мая.
В первой половине мая проводят посадку рассады ранней белокочанной и брюссельской капусты, которая была посеяна в марте.
Чтобы получить хороший урожай тыквы поздних сортов, в том числе мускатной тыквы, ее выращивают через рассаду. Рассаду тыквы высаживают с 15 по 20 мая, а чтобы она выросла к этому сроку, высевают ее в горшочки на месяц раньше. Высаженную рассаду до начала лета нужно укрывать пленкой, уберегая растения от возможных ночных заморозков. Для получения раннего урожая кабачков и патиссонов их также как и поздние сорта тыквы высаживают через рассаду.
Посев семян в открытый грунт делают сорта ранних сортов тыквы, а также кабачков и патиссонов для позднего потребления с 15 мая.
До середины мая проводят посев моркови и свеклы для сбора урожая осенью и помещения его в погреба для зимнего хранения.
С середины мая высевают семена пряных трав – мелиссы, базилика, укропа, петрушки, кинзы.
Лучший срок посадки картофеля с 10 мая до середины месяца.
С 15 мая высаживают рассаду поздней белокочанной капусты, ее срезают осенью для последующего хранения кочанов в погребе.
С середины мая можно сеять фасоль, горох и бобы.
В последних числах мая рассаду теплолюбивых бахчевых растений арбуза и дыни высаживают в теплицы.
В цветники с начала месяца, когда установится теплая погода с плюсовой температурой ночью, можно высаживать рассаду холодостойких цветов – душистого горошка, гацании, годеции, декоративной капусты, антирриума, вербены, гайлардии, рудбекии.
В мае сеют быстрорастущие однолетние цветы сразу в открытый грунт – календулу, космею, настурцию, годецию, кларкию, эшольцию, амарант, алиссум, циннию.
В клумбы нужно высаживать пророщенные клубнелуковицы гладиолусов, лилий, клубни георгин и бегоний.
На рассаду высевают двулетние цветы, которые зацветут в следующем году – виолы, незабудки, маргаритки, турецкая гвоздика.