Листовой салат вошел в рацион среднестатистического человека не так давно. Еще в начале девяностых годов двадцатого века многие о нем даже не слышали. А сейчас это неотъемлемая часть садового пейзажа на многих участках. Это растение совсем неприхотливо, поэтому его выращивают даже на балконах и подоконниках. Существует так же огромное количество разновидностей листового салата.
Одной из таких диковинных разновидностей является римский салат или салат ромэн. Он стал гостем на садовых участках совсем недавно, поэтому дачники относятся к нему еще с опаской. И совсем напрасно. Ведь это просто разновидность обычного посевного салата, хоть и со своими характерными особенностями. У римского салата рыхлые кочаны удлиненной формы. Все листья в кочане имеют одинаковую длину, поэтому они практически неспособны образовывать плотный кочан, как многие из современных сортов. Хотя и тут есть своя хитрость. Для того чтобы листья стали более сочными и нежными их связывают в верхней части. Сами листья мясистые с неповторимым терпковатым привкусом. Их вполне можно употреблять как в свежем виде в составе всевозможных салатов, так и после кулинарной обработки. Также римский салат отличает великолепная легкость.
В холодильнике он сохраняет первоначальную свежесть на протяжении тридцати дней.
Для выращивания на садовом участке эта разновидность листового салата так же великолепно подходит. Он устойчив к холодам, и даже выдерживает кратковременное понижение температуры воздуха до минус пяти градусов по Цельсию. Гораздо в меньшей степени поражается болезнями, чем его кочанные собратья и устойчив к образованию стрелок. Но у римского салата так же есть и свои особенные требования к выращиванию.
Прежде все он крайне светолюбив. Растение не выносит даже полутени. Почвы должны быть богатыми питательными веществами, и иметь либо нейтральную или слабо-щелочную среду. Так же следует строго соблюдать режим полива. Салат ромэн не любит засуху, приобретая горьковатый вкус, но и избыток влаги будет губителен для этого растения.
В зависимости от климатической зоны следует отдавать предпочтение ранне- или среднеспелым сортам. В среднем же побеги достигают технической спелости в сроки от 50 до 100 дней. Так же можно подобрать из позднеспелых сортов и кочанные разновидности, но они менее устойчивы к болезням.
В целом римский салат ни чем не уступает свои собратьям. Он прекрасно адаптирован к условиям средней полосы России, а так же имеет хорошие вкусовые качества. Это растение вполне способно занять свое место на садовых участках.