Органы эндокринной системы вырабатывают и выделяют в кровь вещества, которые называют гормонами (от греч. hormao – возбуждаю, привожу в движение).
Гормоны и гармония – очень созвучные слова, и не случайно. Потому как именно благодаря правильной, слаженной работе гормональной системы в нашем организме присутствует гармония. Именно гормоны определяют наше настроение, самочувствие, ритмичность работы наших внутренних органов и систем.
В состав эндокринной системы входят гипофиз, половые, щитовидная и паращитовидная железы, железистые клетки надпочечников, поджелудочной железы, кишечника.
Гипофиз – это главная железа человеческого организма, вырабатывающая гормоны, влияющие на работу всех остальных желез.
Гипоталамус управляет гипофизом. Именно он реагирует на все изменения в организме и окружающей среде и дает команду железам: какие именно гормоны вырабатывать. В гипоталамусе расположены центры, отвечающие за поддержание температуры тела и водно-солевой обмен. Гипоталамус ученые считают центральными биологическими часами организма, здесь формируются ритмы, в том числе и суточные.
В ночное время
Ночью вырабатываются гормоны, способствующие переработке энергетических запасов, жиров и восстановлению мышечной ткани, так как ночью организм восстанавливается, готовясь к новому дню. Одним из основных является соматотропный гормон или гормон роста – главный жиромобилизующий гормон организма. Он расщепляет жиры в клетках на компоненты, способные выйти из клетки и с током крови достичь тканей мышц и органов, где они могут использоваться для выработки энергии, улучшает белковый обмен, что ведет к росту мышц, обновлению кожи и построению новых клеток внутренних органов.
Учеными было доказано, что именно недостаток соматотропного гормона приводит к возрастному ожирению с накоплением жира именно в области живота, потере мышечной массы, уменьшению стрессоустойчивости, полового влечения, снижению работоспособности, хрупкости и ломкости костей, появлению атеросклеротических бляшек и увеличению риска развития инфарктов и инсультов.
Также установлена связь гормона роста с выработкой недавно открытого гормона ожирения – лептина, образующегося в самих жировых клеточках. Чем больше лептина, тем больше аппетит и способность к наращиванию жирка. Чем больше соматотропина, тем меньше лептина, что соответственно снижает аппетит.
Теперь вы видите взаимосвязь ночных профессий (сторожа, диспетчеры, машинисты, врачи скорой помощи, охранники и т.п.) с риском ожирения и развитием сердечно-сосудистых нарушений. Необходимость работы ночью влечет за собой целый ряд нарушений, связанных с гормональным хаосом.
Сон – это огромное количество жизненно важных процессов, происходящих исключительно в темное время суток.
Потому, если вы работаете ночью и у вас есть желание обрести стройное тело, стоит задуматься о смене своего графика работы на дневное и отказаться от повышенной заработной платы в пользу здоровья.
Человек, встающий вместе с солнышком и ложащийся спать вместе с заходом солнца, живет в полной гармонии со своими биологическими ритмами.
Адреналин и норадреналин
Адреналин и норадреналин – дневные сжигатели жира.
Адреналин и норадреналин вырабатываются в надпочечниках, выбрасываются в ответ на внешние раздражители. Адреналин, норадреналин, допамин образуются из аминокислоты Тирозина.
Адреналин называют гормоном стресса – он вырабатывается при сильном возбуждении, когда требуется мобилизация всех сил организма. Выброс адреналина… сердце застучало, давление поднялось, дыхание участилось. Человек в подобной ситуации, открывает в себе супервозможности, о которых и не подозревал, и для этого нужна энергия, и берется она из запасов. Именно поэтому человек в стрессовой ситуации быстро снижает вес.
Норадреналин очень похож на адреналин, но действует мягче. Он вырабатывается, когда организму нужно быть в тонусе, – образуется у людей, ведущих активный образ жизни.
В состоянии раздражения, гнева и агрессии лучше избегать употребления красного мяса (говядина, оленина), поскольку в нем содержится много элементов, инициирующих в организме выработку адреналина. А вот в период апатии, вялости и слабости, наоборот, будет полезно, ведь адреналин помогает человеку быть активнее и побуждает его воспринимать жизнь позитивно. Лучше выбирать белое мясо, например, курицу или индейку, поскольку оно, наряду с норадреналином, содержит больше белков, участвующих в синтезе гормона серотонина (гормона радости), соответственно, такое сочетание более позитивно влияет на наше состояние.
От выработки адреналина и норадреналина надпочечниками зависит наш аппетит в течение всего дня. Как ни странно это звучит, но чем активнее мы живем, тем меньше едим. Они обеспечивают организм энергией из собственных запасов, в связи с чем потребность в еде минимальна. Влюбленный человек именно поэтому и стройнеет, что находится в тонусе от радости любви, что способствует расщеплению жира.
При малоподвижном, безэмоциональном образе жизни надпочечники тоже отдыхают, а энергия, запасенная в жировых клеточках, остается не используемой.Так как пища является для нас удовольствием, но чем меньше радости и удовольствия в жизни, тем больше удовольствия от еды будет нами получено.
Вот мы нашли еще одну причину неуправляемого аппетита – малоподвижный образ жизни и негативный настрой.
Главный гормон - инсулин
Все мы едим либо потому, что пришло время подкрепиться, либо подчиняясь интуитивному толчку. И в том, и в другом случае прием пищи происходит бессознательно. Мы подносим ко рту вилку, болтая с приятельницами, или разворачиваем конфету, думая о чем-то постороннем. Что же тут удивляться перееданию?
Секрет успеха людей, которым удалось стать стройными, заключается вот в чем: они освоили то, что называют «осознанным питанием». Речь идет о том, чтобы полностью сосредоточиться на вкусе еды, ее запахе и даже цвете, и прислушаться к своему желудку.
Чтобы быть стройным, надо хотя бы в общих чертах представлять себе биологический механизм набора лишнего веса. В этом смысле главный гормон – инсулин, регулирующий доставку глюкозы и разветвленных аминокислот в различные клетки организма. После приема пищи кровь опасно переслащивается и густеет. Поджелудочная железа секретирует инсулин, и он очищает кровь от сахара: это основное действие инсулина, заключающееся в снижении концентрации глюкозы в крови. Часть излишка сахара инсулин заносит внутрь мышечных клеток, а остаток превращает в жир. Если вы не занимаетесь спортом, то потребность мышц в сладком топливе минимальна. А это значит, что почти весь лишний сахар, содержащийся в крови, будет превращен в жир и отложится под кожей. Вам важно запомнить следующее: чем больше съедается, тем больше выделяется инсулина. Ну а чем больше его выброс, тем больше откладывается жира. Переедание происходит в том случае, когда человек ест редко, через 4-5 часов. Отсюда следует важный вывод: чтобы сократить секрецию инсулина, надо есть помалу и часто.
Имейте в виду, что простые углеводы (продукты с высоким гликемическим индексом), которые содержатся в сладостях, печенье, хлебе, винограде, соках, кока-коле и прочих сладких газированных напитках, легко усваиваются и провоцируют быстрый взлет уровня сахара в крови. Это отзовется повышенной секрецией инсулина. А чем больше инсулина в крови, тем больше вам хочется есть и тем шире талия. Инсулиновый жир образуется в области живота.
Вам нужны белки и сложные углеводы (продукты с низким гликемическим индексом) – овощи, греча, овсянка, неочищенный (бурый) рис, цельнозерновой хлеб, бобовые, отдельные фрукты. Они усваиваются медленно и вдобавок содержат клетчатку (измельченные растительные структуры, вроде стеблей и зерновых оболочек). Ну а клетчатка еще больше замедляет усвоение углеводов. Инсулина выделяется совсем мало. Лучше забудьте о такой пище, как макаронные изделия из белой муки, белый хлеб, картофель жареный и картофельное пюре, кукуруза, бананы, сахар, варенье, белый рис – все это простые углеводы.
Если вы забудете о простых углеводах и перейдете в повседневном питании на сложные, то начнете гарантированно стройнеть без всяких диет.
Строгий запрет на удовлетворение своей страсти по сладкому, конечно, жестокая мера и, как правило, малоэффективная, потому что не устранена причина зависимости. Выход в том, чтобы дать организму в связи с недостатком энергии и удовольствия именно тот сладкий вкус, который он хочет.
Организм не говорит вам: «Хочу шоколада», это вы его так понимаете. На самом деле тело говорит нам: «Хочу сладкий теплый завтрак, хочу гречку, рис, сладкую морковь и сладкую говядину, чтобы пополнять энергию».
Потому, если вас вдруг сильно тянет на сладкое, подумайте: видимо, недостаточно поступает в организм сладкого вкуса из натурально сладких продуктов, какими являются рис, гречка, овсянка, мясо. Можете проверить сами! Тяга к сладкому обусловлена для организма в первую очередь желанием согреться, т.к. сладкий вкус питает, гармонизирует организм, пополняя его жизненной энергией, снижает внутреннее напряжение, в первую очередь, эмоционального и стрессового происхождения. Сладкое заботится о том, чтобы наша внутренняя энергия находилась в равновесии. Сладкое, которое требует наш организм, относится к большинству злаков, бобовых, крахмалистых овощей и мяса, употребляемых в естественном, вареном виде, а не к кондитерским изделиям – ни в коем случае!
Большое количество и размеры жировых клеток затрудняют избавление от лишнего жира, но тот факт, что многие люди справились с этим, говорит о возможности контроля веса. Если присутствует лишний жир, то это не что иное, как нарушение симпатической гормональной реакции (термогенеза) и избыточная активность инсулина в связи с его накоплением в крови. А повышенный уровень инсулина вызывает накопление жира. Простое снижение потребления калорий приведет к потерям жира, но будет сопровождаться усилением аппетита, что не только тяжело само по себе, но и может привести к повторному набору веса.
Постоянно повышенный уровень инсулина вызывает скопление избыточного жира, быстрый рост клеток и гормональный дисбаланс, при котором возрастает вероятность аномального деления клеток.
Общее название для группы заболеваний, характеризующихся аномальным неконтролируемым ростом клеток, – рак, вызванный повреждением клеточной ДНК. Раковая опухоль способна распространяться в другие части тела по системе кровеносных и лимфатических сосудов, образуя метастазы. Так как главным фактором риска развития рака является старение, это означает, что мы никогда не сможем со стопроцентной гарантией предотвращать онкологические заболевания. Однако мы вполне можем замедлить, а затем обратить вспять процессы ускоренного метаболического старения, если исключим такие очевидные факторы риска, как несбалансированное питание и вредные привычки. Из-за нездорового образа жизни в организме происходит перепроизводство инсулина – тогда иммунная и эндокринная системы стареют быстрее, чем предусмотрено природой.
Постоянно повышенный уровень инсулина – одна из причин ускоренного метаболического старения, а ускоренное метаболическое старение несет ответственность за рост числа онкологических заболеваний как среди пожилых, так и среди лиц более молодого возраста.
К сожалению, рак все чаще поражает относительно молодых людей. В частности, в медицинской литературе имеется ряд статей, авторы которых экспериментально обнаружили влияние инсулина как фактора роста на развитие опухолей молочной железы, опухолей простаты и толстого кишечника, повреждение клеточной ДНК (избыток сахара в клетках вызывает окислительные процессы). Уже одно только осознание того факта, что инсулин является фактором роста, стимулирующим развитие раковых опухолей, должно убедить людей в необходимости отказаться от стиля питания и образа жизни, приводящих к хроническому повышению уровня инсулина.
Забудьте о сладостях, съедаемых на голодный желудок, в связи с чем получается резкий скачок уровня инсулина, что влечет за собой сильное повышение аппетита и запасание подкожного жира. Если хочется десерт, то только после еды, в идеале – после овощей.
Фруктовые соки принесут больше пользы, если наполовину разбавлять их горячей водой.
Избыток углеводов в рационе – это очень опасная вещь! Я уже неоднократно повторяла и повторю еще не раз, что избыток углеводов в рационе приводит к ускоренному метаболическому старению организма. Доказано, что повышенный уровень инсулина вечером приводит к разрушению костной ткани и развитию остеопороза.
Однако дефицит углеводов в рационе не менее опасен, чем их избыток. При дефиците углеводов уровень инсулина постоянно держится на очень низких отметках, из-за чего процессы распада в организме начинают превалировать над процессами синтеза.
Стресс тоже стимулирует секрецию инсулина. При стрессе ухудшается деятельность иммунной системы. Попав в стрессовую ситуацию, люди сознательно или бессознательно тянутся к лакомствам: сладостям, булочкам, мороженому. При стрессе уровень нейромедиатора серотонина быстро падает, что вызывает тягу к углеводам и другим стимулирующим веществам. Стресс вызывает повышенную потребность в алкоголе, кофеине, сахаре и табаке. Человек, находящийся в ситуации хронического стресса, ведет все менее здоровый образ жизни, меньше занимается физкультурой, так как часто совсем не остается времени на отдых. Говорят, что стресс убивает, и это абсолютная истина.
От соотношения уровней инсулина (вырабатывается в бета-клетках островков Лангергансаподжелудочной железы) и глюкагона (гормон альфа-клеток клеток островков Лангергансаподжелудочной железы) зависит, будет ли съеденная нами пища использована организмом для получения энергии и строительных материалов или же превратится в жировые запасы. При низком соотношении уровней инсулина и глюкагона (то есть при относительно высоком уровне глюкагона) основная часть пищи превращается в энергию и строительные материалы, при высоком соотношении инсулин/глюкагон (то есть при относительно высоком уровне инсулина) – в жир.
Поджелудочная железа начинает вырабатывать глюкагон при поступлении в организм белков. Выработку инсулина вызывают углеводы, а также некоторые из аминокислот. При поступлении в организм некрахмалистых овощей (клетчатки) и жиров не вырабатываются ни инсулин, ни глюкагон. Если пища состоит из одних простых углеводов, то соотношение уровней инсулина и глюкагона станет слишком высоким. Если пища состоит из одних белков, то это соотношение будет слишком низким. Если пища состоит из одних некрахмалистых овощей или жиров, соотношение инсулин/глюкагон останется таким же, как и до еды. Именно поэтому, ужин предпочтительнее составлять из небольшого количества белков, к примеру, 80-150 г готового мяса или рыбы и овощей. А в обед или завтрак, в период необходимой умственной и/или физической работы, нужно сочетать сложные углеводы с овощами, что будет ценным источником питания мозгу и телу. Поэтому диеты, состоящие в основном из белков и овощей, наиболее ценны по жиросжигающему действию, вот только количество белков должно быть оптимальным для человека – от 0,8 до 1,5 г на кг веса в день, в противном случае можно приобрести целый букет заболеваний, связанный как с недостатком белка, так и с переизбытком – закислением, что может выражаться задержкой воды тканями. Подробнее о количестве съедаемого белка мы поговорим позже.
Достижение и поддержание баланса инсулина и глюкагона в организме – одна из целей сбалансированного питания.
Соотношение уровней инсулина и глюкагона зависит и от гликемического индекса продуктов питания. Гликемический индекс продуктов – показатель, характеризующий скорость превращения углеводов пищи в глюкозу крови, следовательно, скорость роста уровня инсулина после употребления этого продукта. Чем быстрее растет уровень глюкозы в крови воротной вены, тем выше гликемический индекс данного продукта. Как правило, гликемический индекс простых сахаров выше, чем сложных. Это означает, что после употребления простых сахаров уровень глюкозы в крови растет быстрее.
Я уже говорила, что тяга к любым стимулирующим веществам вызвана дефицитом серотонина. Рост алкоголизма, наркомании, употребления сладостей и других стимулирующих веществ, характерных для нашего времени, отчасти вызван эпидемией дефицита серотонина. Человек, добившийся быстрого улучшения самочувствия с помощью стимуляторов, легко попадает в замкнутый круг.
Принцип действия всех стимуляторов серотонина одинаков, поэтому употребление одного из них очень часто тянет за собой употребление других. Зависимости буквально питают друг друга. Зависимость от кофеина может повлечь за собой зависимость от сахара – получается порочный круг зависимостей.
Приходит время, и привычный стимулятор начинает действовать все слабее. Это означает, что мозг полностью исчерпал запасы серотонина. Теперь сколько бы чашек кофе ни выпили, сколько бы конфет и булочек ни съели, привычного улучшения состояния не будет.
Истощение запасов серотонина приводит к сильнейшей депрессии. Таким образом, все стимуляторы рано или поздно становятся депрессантами. Синтез серотонина усиливается таким ферментом, как триптофангидроксилаза, на выработку которого влияет цинк.
Поэтому грамотные специалисты для усиления выработки организмом серотонина назначают цинкосодержащие продукты (морепродукты, тыквенные семечки, говядина, курица, грибы, проросшие зерна пшеницы, цельнозерновой хлеб, отруби и т.д.) или отдельно микроэлемент цинк в дозировке 20-30 мг в день.
Таким образом, серотонин может выступать в роли нейромедиатора, вызывающего ощущение счастья.
Но также нужно помнить, что переизбыток серотонина вызывает сонливость, поэтому, если переесть сладостей или выпить много кофе, это приведет к сонливому состоянию.
Попытки избавиться от одной зависимости часто приводят к возникновению другой. Алкоголики, избавившись от тяги к спиртному, очень часто набрасываются на сладости, сигареты и кофе.
После мышечной активности и массажа в мозгу хорошо возрастает концентрация серотонина. Возможно, что правильным средством для тех, кто бросает курить, – чтобы вдруг не переключиться на сладости, – будет введение адекватной физической активности и массажа. К примеру, на выкуривание одной сигареты в среднем расходуется 2 минуты; в день человек привык выкуривать 10 сигарет. Соответственно, в то время, когда возрастает желание выкурить сигарету, необходимо ввести физическую активность, к примеру, 2 минуты отжиманий, приседаний, прыжков, танцев и т.п. Умножаем на 10 и получаем 20 минут дополнительной равномерной физической активности. В таком случае уровень серотонина будет поддерживаться в норме, вы сможете бороться с тягой к сладкому, а самое главное, ваше тело будет с каждым днем становиться стройнее и стройнее.
Занятия спортом и фитнесом — это тоже некий наркотик, но приносящий нам здоровье и душевное благополучие.
99% случаев рака поджелудочной железы обнаруживается уже на заключительной стадии, когда сделать ничего нельзя. До этого болезнь ничем себя не проявляет, кроме разве что умеренных проблем с пищеварением. Об инсулине часто говорят в связи с сахарным диабетом. Это болезнь, при которой инсулин либо не вырабатывается, либо клетки перестают его узнавать. Из учебника биохимии: «Инсулин способствует преобладанию синтеза жиров над их распадом, способствует переходу углеводов в жиры». Это четкое подтверждение того, что инсулин является жирозапасающим гормоном, и его избыток приводит к ожирению. Потому при обильном приеме пищи большая часть энергии преобразуется в жиры. Отсюда выход: кушать часто небольшими порциями. Это поможет поддерживать стабильный нормальный уровень инсулина.
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Чем больше вас, тем больше интересных статей.