Все мы в пищу хотя бы раз употребляли хрен (хреновина/хреновая закуска/хренодер)? И так, что же такое хрен?
Хрен - многолетнее травянистое растение, вид рода: Хрен, семейство: Капустные.
В основном в пищу употребляются корешки этого растения. Из корешков готовится популярная закуска Хреновина. Для кого-то название Хреновая закуска, Хренодер и прочее.
В состав растения входит Эфирное масло, которое и придает ему резкий аромат. Так же в составе обнаружены: аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, каротин, жирное масло, крахмал, углеводы.
Помимо кулинарии (закуски, соусы и прочее) хрен применяется и в народной медицине. Сок корня обладает выраженными антибактериальными свойствами, используется при гриппе, ангине, зубной боли. Так же его закладывают в уши при воспалениях и гнойных выелениях. Хрен повышает аппетит, улучшает деятельность пищеварительного тракта, обладает лечебными свойствами для лечения болезней почек, мочевого пузыря и помогает при отеках. Помогает хрен и при радикулите, подагре и ревматизме.
В косметике настоем хрена выводят веснушки.
Про это растение существует очень много пословиц и поговорок. Вот только часть из них:
- На чужбине и сладкое в горчицу, а на родине и хрен за леденец.
- Привет за привет и любовь за любовь, а завистливому — хрену да перцу, и то не с нашего стола.
- Пришла редька, да хрен, да книга Ефрем (великий пост).
- Семь лет червяк в хрене зимовал, а вкуса не познал.
- Та же щука, да под хреном.
- Хрен дёшев, да что толку в нём?
- Хрен редьки не слаще (хрен редьки не слаще, чёрт дьявола не легче; хрен редьки не слаще, уголь сажи не белей).
- Что хрен, что горчица — невелика разница.
Помимо лечебных свойств у хрена есть и вредное воздействие.
- Хрен – это очень острый продукт, поэтому он строго не рекомендован в пищу людям с серьезными заболеваниями желудка или кишечника.
- Употребление большого количества хрена может вызвать резкий скачок кровяного давления.
Противопоказания:
- беременность;
- период лактации;
- детский возраст;
- заболевания щитовидной железы;
- нарушение деятельности печени или почек;
- заболевания желудочно-кишечного тракта.
Интересные факты:
- Хрен является природным афродизиаком и благотворно влияет на мужскую силу.
- Хрен принадлежит к тому же семейству растений, что и капуста.
- Люди употребляли хрен в пищу еще во времена античности.
- Эвфемизм «хрен» всегда создавал большие трудности для переводчиков с русского языка.
P.S. В моем детстве брат решил надо мной пошутить: Мама перекрутила хрен для приготовления закуски и поставила в кастрюле в холодильник. Брат позвал меня и говорит: "Мне кажется, что хрен испортился и закуску приготовить не получится. Попробуй понюхай - пахнет тухлятиной. Только, что бы запах почувствовать нужно резко вдохнуть в себя как только я открою крышку". Мне было 8 лет и я послушался брата. В общем откачали меня кое-как. Теперь со мной такие шутки не пройдут.
Не шутите так над своими родными.)