Мало на свете таких людей, которые бы совсем не любили мучные изделия - свежий, мягкий хлеб - чёрный и белый, ароматная, пышная сдоба, сладкие или солёные сухарики, крекеры, кексы, бисквиты, баранки - у каждого из нас найдётся любимое лакомство в этом списке. Хлеб присутствует в каждом доме, редкий приём пищи обойдётся без него. Давайте узнаем, какие виды этого незаменимого продукта принесут пользу нашему организму, а от каких лучше отказаться.
Белый хлеб и сдоба.
Изготавливается из пшеничной муки высшего сорта. Принято считать, белый хлеб вредит здоровью и фигуре, способствует набору веса и не обладает никакой пищевой ценностью.
Это не совсем так. Мука высшего сорта содержит большое количество крахмала и клейковины, а все изделия, изготовленные из неё считаются высококалорийными с легкоусвояемыми углеводами.
Такой хлеб подходит для людей ведущих активный образ жизни, а так же для детей, которые постоянно находятся в движении. Белый хлеб содержит много кальция, и помогает усвоению организмом фолиевой кислоты, железа и белков.
Но если сравнивать белый хлеб с остальными сортами, то он здорово проигрывает на их фоне своими "пустыми" калориями и не несущим особой пользы составом.
Сдоба приносит больше вреда чем пользы, так как при её употреблении повышается уровень сахара в крови, вырабатывается инсулин и сахар резко падает, от чего возникает чувство голода. Поэтому, когда мы кушаем вкусную булочку или ватрушку, то не наедаемся, а хотим съесть ещё одну.
Какие же виды хлеба принесут пользу и насыщение нашему организму?
Цельный зерновой хлеб.
Обратите своё внимание на этот продукт - он сохраняет в своём составе всю пользу цельного зерна. Содержит большое количество тиамина (витамин В1), витамина В3, А, РР, Е, кальций, калий, йод, фосфор, а так же грубую клетчатку, которая стимулирует работу кишечника, избавляет организм от лишнего холестерина и желчных кислот. Такой хлеб повышает тонус, укрепляет здоровье организма в целом и особенно рекомендуется к употреблению при ожирении, диабете и болезнях сердца. Идеально подойдёт для худеющих людей - имея более низкую калорийность быстро вызывает чувство насыщения.
С отрубями.
Такой хлеб имеет в своём составе большое количество клетчатки, что способствует выведению из организма солей тяжелых металлов и продуктов распада.
Повышает уровень гемоглобина, снижает уровень сахара в крови, препятствует появлению запоров, считаясь природным адсорбентом. Понижает риск возникновения атеросклероза и аллергических заболеваний, содержит большое количество витаминов, аминокислот, а благодаря сложным углеводам насыщает организм быстро и надолго.
Ржаной хлеб.
Имеет низкую калорийность, стимулирует работу ЖКТ, понижает уровень холестерина и нормализует уровень сахара в крови.
Ржаной хлеб противопоказан к употреблению людям с повышенной кислотностью, гастритом или язвой.
Ржано-пшеничный.
Кладезь витаминов(группы В, Е) и минералов (кальций, калий, йод, марганец, кремний, цинк, сера и др.)
Стимулирует мозговую деятельность, участвует в процессе кроветворения, благотворно действует на костный и хрящевой состав.
Бездрожжевой хлеб.
Полезен при заболеваниях желудка и дисбактериозе.
Готовится он без добавления дрожжей, на хмелевой закваске. Имеет повышенную биологическую и питательную ценность и минимальную калорийность.
Мы выяснили какие сорта хлеба нужно употреблять с максимальной пользой для здоровья, не нанося вреда фигуре. Но стоить помнить, что всего должно быть в меру - если объедаться любым продуктом, пользы это точно не принесёт, употребление хлеба в сутки для взрослого человека составляет не более 250-300 гр.
Старайтесь кушать когда вы действительно голодны, а не когда вам скучно и, если вдруг, вам очень захотелось белого хлеба или сдобной выпечки - обязательно отрежьте себе кусочек, ведь любое ограничение всегда приведёт за собой срыв.
Слушайте ваш организм и приглядывайте за ним.
Если статья была интересна и полезна для вас - поставьте лайк.