ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 куриные грудки (без костей и без кожи)
- 1 ч.л. подсолнечного масла
- Листья салата-ромэн
- 10 томатов черри (пополам)
- 2 ломтика хлеба чиабатта (толщина 1,5 см; 15 г ломтик)
- Морская соль
- Свежемолотый черный перец
ЗАПРАВКА
- 2 анчоуса в масле (нарезать)
- 1 зубчик чеснока (очищенный и грубо нарезанный)
- 2 ст. л. майонеза
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 15г мелко тертого сыра пармезан
- 2.5 столовые ложки холодной воды
Приготовление
1. Для приготовления соуса, поместите анчоусы в ступку, добавьте измельченный чесночный зубчик и перетрите до состояния пасты. Добавьте майонез, лимонный сок, пармезан и воду, далее хорошо перемешайте, чтобы придать заправке текучую субстанцию.
2. Заверните куриную грудку в пищевую пленку и разминайте скалкой пока грудка не станет около 1 см толщиной. Повторите со второй грудкой. Затем немного посолите и поперчите.
3. Смажьте сковороду с антипригарным покрытием подсолнечным маслом. Поставьте сковороду на средний огонь и положите курицу готовиться на 2 минуты. Затем переверните ее и обжарьте с другой стороны, пока она не станет готовой. Снимите с огня и дайте грудке отдохнуть на теплой сковороде.
4. Пока курица готовиться, промойте листья салата и порвите на небольшие кусочки. Затем добавьте нарезанные пополам томаты черри и поломанный на одинаковые небольшие кусочки хлеб чиабатта.
5. Нарежьте готовые грудки на толстые полоски и смешайте всё вместе, добавив при этом заправку. Подавайте пока курица теплая.