В магазинах уже появилось много такого замечательного овоща как баклажан, благодаря ему все блюда получаются сочными, вкусными и очень полезными. Я хочу рассказать вам об одном из рецептов приготовления салата из баклажанов.
Нам понадобится:
- Баклажан - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт (если не большие).
- Кинза - не большой пучок.
- Лимон.
- Чеснок ( 1 зубчик).
Все ингредиент конечно же берем на глаз, все зависит от ваших вкусовых качеств и количества порций.
Нарезаем баклажаны кольцами толщиной примерно 1 см, солим их, оставим минут на 5-10, чтобы соль впиталась. Затем обжарим их на подсолнечном или оливковом масле с обеих сторон до того как они станут румяными, дадим остыть.
Нарежем баклажаны соломкой, помидоры нарезать можно четвертинками или как вам удобнее, но не мелко, нарубим кинзу. Все это смешаем, добавим выдавленный через чеснокодавилку чеснок и польем слегка лимонным соком. Заправлять маслом уже не нужно, так как баклажаны уже были обжарены на масле.
Такой салатик подойдет к мясу или рыбе. Приятного аппетита!
