229 подписчиков

Сегодня у нас Мусака с Баклажанами.

30 апреля 201830 апр 2018

2 мин

Уважаемые читатели, с Вами Рецептомания и сегодня я поделюсь рецептом Мусаки с Баклажанами по Балкански.

Вариаций этого рецепта столько же сколько и стран на Балканах. Есть и арабские и румынские корни. Я сегодня расскажу о рецепте, который обычно называют баклажаны по балкански.

Ингредиенты:

Фарш мясной - 500 г

Помидоры - 4 шт.

Баклажаны - 4 шт.

Лук - 2 шт.

Вино белое сухое - 250 мл

Сыр - 50 г

Петрушка- 2 ст. л

Масло растительное - 2 ст. л

Масло сливочное - 1 ст. л

Соль - 1 ч. л

Перец молотый - 0,5 ч. л

Тимьян - 0,5 ч. л

Розмарин - 0,5 ч. л

Чеснок - 2 зубчика

НА соус:

Молоко - 700 мл

Мука - 4 ст. л

Масло сливочное - 50 г

Соль - 1 ст. л

Знаете когда я вижу большое количество специй, да и вообще ингредиентов, то либо будет очень вкусно либо зря потеряю время.

///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Улучшите свою кухню, создайте уют по вашему вкусу

///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Способ приготовления:

1. Лук мелко нарезаем

2. С помидор снять кожу(предварительно обдать кипятком и будет легче), мелко нарезать

3. 1 помидор нарезать кольцами

4. Чеснок нарубить мелко

5. Баклажаны нарезать кольцами

6. Разогреваем сковородку, добавляем сливочное масло. Когда масло растопиться добавляем лук и обжариваем до прозрачного состояния. После этого отправляем в сковородку фарш. Обжариваем перемешивая.

7. Отправляем в сковороду вино и помидоры, а теперь пришло время петрушки и приправ, солим перчим добавляем тимьян, розмарин, чеснок. Хорошенько перемешиваем и тушим при закрытой крышке в течении 40 минут.

8. Кружки баклажанов обжариваем с двух сторон.

Готовим соус:

1. Растопим масло сливочное в сковороде, добавляем муки и перемешиваем до однородного состояния.

2. Добавляем молоко, перемешивая доводим до кипения. Кипятим примерно 10 минут.

Собираем Мусаку:

На противень выкладываем баклажаны, затем мясная смесь, белый соус, снова баклажаны, затем помидоры, оставшийся белый соус. Засыпаем все тертым сыром.

Отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах .

Мусака готова, подавать с зеленью. Приятного аппетита :)

Если Вам нравятся наши рецепты ставим ЛАЙК и подписываемся наканал. Также в нашей подборке вы можете найти такие рецепты и статьи как: