1. Стейк из свиной корейки на кости.
Что может быть вкуснее для мужчины, чем умело приготовленный кусок мяса? Думаю, ничего! Жарить мясо может каждый, но не каждый умеет действительно вкусный стейк. И сейчас я расскажу вам как. Нам необходимо:
1. Стейк из свиной корейки обязательно с косточкой (ребром) ориентировочно 350-400 грамм и жировой прослойкой у кожи (примерно 0,5-0,7 см, остальное срезать)
2. Соевый соус 5 столовых ложек
3. Аджика пол чайной ложки
4. Чеснок 2 зубчика.
Стейк положить в ёмкость и обвалять в смеси соевого соуса, аджики и мелкопорубленного чеснока, после положить в двойной пакет, залить туда смесь, выпустить воздух и, крепко завязав, убрать в холодильник мариноваться на 4-6 часов.
Перед жаркой вытащить из холодильника и дать прогреться до комнатной температуры, после вытащить из пакета, очистить от чеснока и положить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Сначала жарим по пол минуты с каждой стороны, чтобы запечатать мясо и оставить его сочным, после жарим по полторы минуты с каждой стороны и в конце по одной минуте с каждой стороны. Важно соблюдать время обжарки, иначе мясо не получиться сочным! После обжарки ставим мясо в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут, по 6 с каждой стороны. Подаём с гарниром из свежих овощей.
Торт "Наполеон"
Любого мужчину-сладкоежку покорит это нежнейший и невероятный вкусный торт. А делается он до безобразия просто. Для этого торта нам понадобиться:
1. Слоенное тесто 1 кг (продаётся в любом магазине)
2. Яйцо куриное 9 шт.
3. Мука пшеничная 40 г
4. Молоко 1 л
5. сахар 360 г
6. Ароматизатор "Ваниль" ( но при отсутствии подойдёт и ванилин)
7. Масло сливочное 180 г
Сначала размораживаем слоенное тесто, делим его на 8 частей ( каждый из пластов пополам) и катаем из него коржи по размеру нашего противня и, тщательно проткнув весь корж вилкой, выпекаем на 170 градусах в духовке в течение 7-10 минут до золотистой корочки. Не нужно катать сразу все, лучше катать коржи по мере приготовления предыдущего в духовке. Также необходимо один корж подсушить в духовке сильнее остальных, чтобы сделать из него крошку для посыпки торта.
Далее, отложив коржи в сторону приступаем к крему. Отделяем желтки от белков, смешиваем с 50-75 г сахара и стаканом молока, хорошо смешиваем, вводим небольшими порциями муку. Оставшиеся молоко и сахар смешиваем в кастрюле и нагреваем почти до кипения, вводим тонкой струйкой смесь из желтков, сахара, муки и молока, непрерывно помешивая. Необходимо тщательно промешивать крем до загустения (консистенция кефира), иначе он подгорит. После снимаем крем с плиты, добавляем сливочное масло из холодильника и мешаем до полного его растворения, добавляем ароматизатор по вкусу.
Коржи пропитываем равным количеством крема, накладывая один на другой, седьмой корж пропитываем чуть обильней остальных и посыпаем поверхность равномерно крошкой из восьмого коржа. Заматываем пищевой плёнкой и даём настояться в холодильнике в течение 4-6 часов.
Невероятно вкусный и необычайно нежный торт готов!
3. Курица в сливках с картофелем.
Пожалуй самое менее хлопотное блюдо из всех, что предложены здесь. Но от этого не менее вкусное. Для его приготовления нам понадобиться:
1. 4 больших картофелины
2. Сливки 20% 200 мл
3. Куриная грудка 1 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Сыр.
Сначала режем грудку на небольшие куски и слегка обжариваем с репчатым луком. После выкладываем в форму для запекания с картофелем, нарезанным кружочками. Заливаем сливками с солью и черным перцем. Запекаем в духовке в течение 45 минут при 220 градусах. За 10 минут до готовности посыпаем сверху натертым сыром и ставим обратно в духовку до готовности. По желание при подаче посыпаем рубленной зеленью. Ваш кулинарный шедевр готов!