Время приготовления: 60 минут.
Что понадобится:
- утиные ножки 4 шт
- баклажан
- кабачок
- помидоры 2 шт
- томаты протертые 200 гр
- тимьян
- 2-3 зубчика чеснока
- специи итальянские
Что делать:
1. Утиные ножки переложите в форму для запекания и уберите в духовку на 1 час (может потребоваться меньше времени, это зависит от вашей духовки) при 180º.
2. Овощи промойте и нарежьте все небольшими кубиками. Разогрейте сковородку с оливковым или растительным маслом и обжарьте сначала баклажаны (каждый раз убирайте обжаренные овощи в небольшую кастрюлю), потом кабачки и помидоры с мелко нарубленным чесноком.
3. Добавьте в кастрюлю к овощам томаты, тимьян, соль и перец по вкусу, влейте немного воды (чтобы дно кастрюли было покрыто, овощи водой не заливайте). Тушите рататуй 20-25 минут на небольшом огне.
Подавайте утиные ножки с рататуем.
Bon appetit!
