Рис можно использовать не только для приготовления утренних каш и вторых блюд на обед, но и для готовки выпечки.
Так, к примеру, длиннозерный рис можно использовать для приготовления сладкого пирога, а для этого понадобятся такие ингредиенты, как:
- порошковое какао (85 г);
- рис длиннозерный (520 г);
- свежезаваренный, эспрессо (410 мл);
- мёд жидкий цветочный (320 г);
- мука кукурузная мелкого помола (160 г);
- цельное молоко (один литр);
- пудра сахарная для посыпки (на своё усмотрение);
- масло оливковое (три ст. ложки);
- сырые яйца куриные отборные (четыре штуки);
- зрелые груши, предварительно очищенные и дольками нарезанные (560 г);
- цедра тёртая апельсиновая (от одного плода);
- ром тёмный (120 мл);
- тёртая цедра лимонная (от одного плода);
- яблоки спелые, очень сладкие очищенные и нарезанные небольшими кубиками (560 г);
- инжир сушёный нарезанный (160 г);
- тёмный изюм (230 г);
- сухари, молотые из белого хлеба (320 г).
В достаточном количестве цельное молоко влить в кастрюлю и на огне средней силы его довести кипящего состояния, затем насыпать в эту же посуду длиннозерный промытый рис и до полуготовности варить его.
Как только рис длиннозерный сварится до необходимого состояния, пересыпать его на дуршлаг, далее соединить все оставшиеся ингредиенты в свободной кастрюле, необходимо только отложить в сторону сахарную пудру.
Добавить в эту же посуду со всеми компонентами отваренный в молоке рис и все тщательно перемешать, затем на самом слабом огне тушить при регулярном перемешивании в течение нескольких минут. Далее, проверить рисовую сладкую смесь, а если она кажется суховатой, то можно в неё влить ещё немного тёплого молока.
После этого духовой шкаф необходимо разогреть до 170 градусов, далее подготовить форму для запекания, изнутри смазать её равномерно маслом, затем выложить туда рисовую массу, аккуратно разровнять и в течение одного часа в духовом шкафу запекать.
Как только рисовый сладкий пирог с изюмом приготовится, выложить его на блюдо из формы, посыпать сахарной пудрой и можно подавать в теплом виде к столу.