Пирог кефирно-йогуртовый получается очень вкусным, а с его готовкой даже начинающая хозяйка сможет справиться.
Конечно, на приготовление такого пирога необходимо будет потратить некоторые усилия на готовку, однако, тот результат, что получится, обрадует настолько, чтобы быстро забудутся затраченные усилия.
Итак, для приготовления пирога кефирно-йогуртового понадобятся такие компоненты, как:
- тёмный шоколад горький (25 г);
- кефир не очень жирный (560 мл);
- порошковое какао (три столовые ложки);
- песок сахарный (один стакан);
- натуральный йогурт густой без добавок (340 мл);
- пшеничная просеянная мука самого тонкого помола (320 г);
- пудра сахарная (стакан);
- сода пищевая (одна ч. ложечка с горкой);
- подсолнечное масло, рафинированное (128 мл);
- масло несолёное сливочное (одна пачка).
Перемешать пищевую соду и сахарный песок, добавить всё это в просеянную предварительно муку и высыпать в большую миску, затем добавить порошковое какао, ещё раз ложкой помешать сухие компоненты.
Влить в эту же ёмкость кефир средней жирности и подсолнечное масло, ложкой перемешать, маслом мягким сливочным смазать форму среднего размера, изнутри её присыпать пшеничной мукой, затем перевернуть эту ёмкость, чтобы можно было стряхнуть излишки муки.
В эту форму выложить тесто кефирно-йогуртового пирога, разровнять аккуратно кулинарной лопаткой, затем минут пятнадцать готовить в духовом шкафу при двухстах градусах.
Как только приготовится корж, на решётку выложить его и остудить полностью эту нежную выпечку, теперь можно переходить к приготовлению и крема, в миске взбить сливочное мягкое масло, насыпать в необходимом количестве сахарную пудру, добавить подсолнечное рафинированное масло и добела взбить всё.
Небольшими порциями добавить натуральный густой йогурт без каких-либо добавок, взбить ещё раз и аккуратно переложить его на корж, распределить его и на два часа поставить в холодильную камеру. Для того чтобы кефирный корж пропитался полностью, желательно в холодильной камере оставить его на всю ночь, после этого шоколад растопить нужно на водяной бане, по своему усмотрению украсить эту выпечку.