Хотела бы предложить вот какой вариант огурцов.
Огурцы бланшируют, укладывают в трёхлитровые банки и трёхкратно заливают кипящей заливкой. После третьей заливки банки закатывают.
Раствор заливки готовят из переросших огурчиков и яблок-падалицы. Сок из огурцов и яблок отделяют четез соковыжималку. Для заливки смешать 1 литр сока огурцов, 1 литр сока яблок и 100 г сахара.
Специи класть не нужно.
Огурцы получаются замечательного вкуса.
