Потрясающий песочный пирог с творогом и абрикосами

Представляем вашему вниманию рецепт замечательного пирога, который будет уплетаться за обе щеки.

Творожная начинка со сладкими абрикосами замечательно сочетается с рассыпчатым песочным коржом. Всем сладкоежкам безумно понравится этот изумительный вкус. Приготовьте его один раз и он станет частым гостем вашего стола. Потому что все будут просить повторения. Сохраняйте рецептик и радуйте своих домочадцев таким вкуснейшим лакомством.

Нужные ингредиенты

Для теста

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 40 г сахарной пудры
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка лимонной
• щепотка соли

Для начинки

• 400 г творога
• 1 яйцо
• 2-3 столовые ложки сахарного песка
• 1 пакетик ванильного сахара
• 150 г консервированных абрикос
• сахарная пудра для посыпки

Начинаем процесс

• В первую очередь перетираем сливочное масло с сахарной пудрой. После чего вбиваем яйцо, сыпем лимонную цедру, соль и всё тщательно перемешиваем. Затем частями добавляем муку, которую предварительно просеяли. Замешиваем тесто.
• После чего раскатываем его на присыпанную мукой поверхность. Берем форму для выпечки и выкладываем его туда. Используя вилку, накалываем тесто в нескольких местах и отправляем в холодильник на полчаса.
• По истечению нужного времени достаём форму и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекаем 10-12 минут.
• Берем творог и перетираем через сито или пропускаем через мясорубку. После чего вбиваем яйцо, сыпем сахарный песок, ванильный сахар и, используя миксер, взбиваем.
• Достаем консервированные абрикосы из банки и обсушиваем их.
• По истечении нужного времени достаем наш корж готовый и выкладываем поверх творожную массу. Следом помещаем половинки абрикосов. Возвращаем обратно в духовку на 30-40 минут при той же температуре.
• Готовый пирог остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

Вам еще может понравится восхитительный пирог с маком, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».